Takeshi Saji Ybb Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 21 cm
Takeshi Saji YBB Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 21 cmPopis: Nejvšestrannější nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si nůž poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Středně dlouhá čepel umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem.Technické údaje:Ostří – ocel 61 vrstvené jádro VG-10Rukojeť – kost býčíTvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 33 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 4,6 cmTloušťka čepele – cca. 2,5 mmHmotnost – cca. 225 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 61Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 21 cmTyp čepele: ŠéfkuchařOcel: VG-10
