Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ručně kovaný japonský ostrý Nůž 18 cmPopis: Klasický japonský kuchyňský nůž Santoku z exkluzivní řady STRIX Blue , ručně kovaný mistrem Takeshi Saji , je ztělesněním všestrannosti a dokonalé kontroly. Santoku, nazývaný nožem tří ctností – pro zeleniny, ovoce a maso, je nejoblíbenějším tvarem nože v Japonsku. Čepel o délce 18 cm zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi výkonem a přesností, takže bez problémů zvládne téměř jakýkoli kuchyňský úkol. Zvýšená výška čepele zaručuje lepší kontrolu při krájení vyšší zeleniny a ovoce a zároveň zachovává plnou účinnost při práci s masem nebo rybami.Řada STRIX Blue se vyznačuje výrazným, moderním charakterem. Klinga kombinuje dvě efektní povrchové úpravy: Tsuchime (ozdobné paličkování) a Migaki (leštění). Kladivový povrch byl následně vyleštěn, což zdůrazňuje ručně kovanou povahu nože a dodává mu dynamický, jedinečný vzhled. Každý kus je unikátní a nese individuální stopu práce mistra.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z inovativní, práškově lakované nerezové oceli STRIX , kovaný z nerezové oceli. Ocel se vyznačuje vysokou pevností, agresivní ostrostí a snadným ostřením. Kalení na úrovni 64–65 HRC zajišťuje velmi dlouhé držení řezné hrany a čisté, přesné řezání i při intenzivním používání. Pro zachování optimální ostrosti se doporučuje ostření na vodních kamenech Shapton nebo Naniwa.Nýtovaná rukojeť vyrobená z efektního modrého akrylu zaručuje bezpečné uchopení, odolnost vůči vlhkosti a velmi dobrou ergonomii. Její moderní vzhled dokonale kontrastuje s tradiční ručně kovanou čepelí a vytváří tak jedinečné spojení klasického řemesla a moderního designu.VÝHODY PRODUKTU:ručně kovaný nůž od mistra Takeshiho Sajiho – autentické japonské řemeslné zpracováníčepel Santoku 18 cm – nůž se třemi ctnostmi: zelenina, ovoce a masoprášková ocel STRIX – trvanlivost, agresivní ostrost a snadné ostřenítvrdost 64–65 HRC – dlouhé držení řezné hranypovrchová úprava Tsuchime + Migaki – jedinečný, moderní vzhledoboustranný výbrus – komfort práce pro praváky i levákyrukojeť z modrého akrylu – ergonomie a odolnost vůči vlhkostiVyrobeno v Japonsku – nejvyšší kvalita zpracováníNůž zaujme svou stabilitou, řeznou silou a vynikající kontrolou. Je to ideální volba pro domácí kuchaře i profesionály, kteří hledají univerzální prémiový nůž, který kombinuje bezkonkurenční funkčnost s jedinečným designem.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – jádro z práškové oceli STRIX, kované nerezovou ocelírukojeť – nýtovaná, modrý akryltvrdost – 64–65 HRCcelková délka – 31,0 cmdélka rukojeti – 12,0 cmdélka čepele – 18,0 cmšířka čepele – 5,2 cmtloušťka na patě – 2,2 mmtloušťka uprostřed – 2,2 mmtloušťka 1 cm od špičky – 2,0 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 227 gvýroba – vyrobeno v Japonsku
