Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Nůž Nakiri 17 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Nůž Nakiri 17 cmNakiri je nůž, který se skvěle hodí do kuchyně ovládané zeleninou a ovocem a je přímo stvořený pro krájení až kilogramů produktů. Charakterizuje ho obdélníkové široké ostří, které nemá tradiční špičku – místo toho jemně stoupá nahoru. Je třeba pamatovat na pravidelné ostření, zde se nejlépe hodí kameny Shapton nebo Naniwa. Čepele jsou vyrobeny z revoluční práškové nerezové oceli STRIX, která je kalená přibližně v 64-65 HRC. Vyznačuje se vysokou pevností, dlouhou ostrostí a snadným ostřením. Povrch čepele kombinuje dvě různé povrchové úpravy: Tsuchime a Blikající. Ozdobné paličkování bylo následně vyleštěno. Jedná se o nůž, který zaujme nejen kvalitou zpracování, ale také jedinečným designem – vytvořený pro ty, kteří oceňují dokonalost v každém detailu. O značce: Mistr Takeshi Saji, narozený v roce 1948 v Takefu, je jedním z mála kovářů staré generace, kteří stále praktikují své řemeslo. Každý nůž vyrobený jím je skutečným uměleckým dílem s duší. Je známý tím, že nedělá nic snadného, když si pro výrobu svých nožů vybírá materiály, které jsou obtížné na zpracování, ale jsou mimořádně odolné a krásné. Každý nůž, který opouští jeho dílnu, je unikátní a jedinečný, což je výsledkem jak použitých surovin, tak mistrovské techniky. Vzhledem k ruční výrobě každého nože se rozměry mohou minimálně lišit, což zdůrazňuje jedinečný charakter a řemeslné zpracování každého kusu.Technické údaje: Čepel: jádro z práškové oceli STRIX je kované nerezovou ocelíRukojeť: nýtovaná, vyrobená z modrého akryluTvrdost: 64-65 HRCCelková délka: 29,8 cmDélka rukojeti: 11,6 cmDélka čepele: 16,0 cmŠířka čepele: 5,1 cmTloušťka čepele na patě: 2,3 mmTloušťka čepele uprostřed: 2,3 mmTloušťka čepele 1 cm od špičky: 2,3 mmZpůsob ostření: oboustranné broušeníHmotnost: cca 236 g Vyrobeno v Japonsku