Takeshi Saji Iw Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 21 cm

Takeshi Saji IW Ručně kovaný VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 21 cmPopis: Nejvšestrannější nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si poradí s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Středně dlouhá čepel umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem.Technické údaje:Ostří – ocel 61 vrstvené jádro VG-10Rukojeť – železné dřevoTvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 33,2 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – cca. 2,4 mmHmotnost – cca. 190 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 61Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel ocel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 21 cmTyp čepele: ŠéfkuchařOcel : VG-10