Suché udírenské štěpky Olcha 100% 15 kg/60 litrů, Kl 10 Atest Dympol
Olše je univerzální dřevo. Štěpky na uzení olše vytvářejí jemný kouř, který dodává uzeným a grilovaným výrobkům tmavě žlutou/hnědou barvu a jedinečné aroma proniká hluboko do potravin. Celý popis ↓
Popis Suché udírenské štěpky Olcha 100% 15 kg/60 litrů, Kl 10 Atest Dympol
✅ Štěpky Na Uzení Suché 100% OLŠE 15 kg/60 litrů, Kl 10 Atest DYMPOLTyp: 100% olšové štěpky.
Charakteristika udících štěpků
Vlhkost dřeva +-10%100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastíBez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prašné frakceČisté a dobře odprášenéPřesně tříděnoBez plísní a hubBez chemických přísadBalení o objemu 60 litrů by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
EAN: 5907190600827SKU: 4024
Typ dřeva: Olše-AlderGranulace: Třída 10 (9-12 mm)Značka: Dympol_plObjem (L): 60Vlhkost +/- (%): 10Hmotnost (kg): 15.3Hloubka (cm): 20Šířka (cm): 42Výška (cm): 79Země původu: Polsko✅ Balení a ekonomika nákupu
Zobrazit celý popis
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
2 litry (500 g) – strunové sáčky5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)20 litrů (5 kg) – sáček60 litrů (15 kg) – sáček495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší je balení, tím nižší je cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který výrobek zabírá. Záruka konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost, která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
vlhkost dřevadruh dřevavelikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)stupeň slisování (balení v sáčku).✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu stromu, ze kterého byly získány, se některé hodí spíše k vepřovému masu, jiné k rybám a jiné k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpků proniká hluboko do výrobku a dodává mu vůni a barvu vhodnou pro použitý druh dřeva. Typ štěpky má významný vliv na konečnou chuť uzeného produktu a největší radost přináší míchání různých štěpků neboli skládání vlastních receptů.
K uzení používejte štěpky z listnatých stromů, bez kůry. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat umírněnost. Štěpky slouží k zahuštění kouře v udící komoře a jejich typ použitý při uzení mletého dřeva (štěpky) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti výrobku.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub , třešeň , višeň , jabloň, slíva , javor, ořech, hrušeň .✅ Druhy štěpků a třídy (tloušťka)
olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)✅ Kvalita – Certifikáty
Jako výrobce udírny, generátorů kouře a defloktorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme zákazníkovi produkt nejlepší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní ohlasy
Státní hygienický inspektorátStátní hygienické zařízeníInstitut masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděné (chybí) a splňuje normy kvality:
PN-91/D-95018PN-92/D-95008
Parametry udírenských štěpků jsou definovány podnikovou normou