Suché udírenské štěpky 100% Višeň 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest Dympol
✅ Štěpky Na Uzení Suché 100% VIŠEŇ 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest DYMPOLŠtěpky z třešňového dřeva vytvářejí jemný kouř s jemnou a příjemnou vůní. Celý popis ↓
Popis Suché udírenské štěpky 100% Višeň 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest Dympol
Produkty uzené takovým kouřem získávají barvu červeného vína s ovocnou notou.Charakteristika štěpky na uzení:štěpky třídy 04, tj. frakce o tloušťce 3 – 5 mm,přesně přetříděné,bez plísní a hub,čisté a dobře odprášené,60litrové balení by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.✅ VLASTNOSTI PRODUKTUEAN: 5907190602746SKU: 6604Značka: Dympol_plGranulace: Třída 04 (3-5 mm)Objem (L): 60Typ dřeva: Višeň-Cherry✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
Zobrazit celý popis
2 litry (500 g) – strunové sáčky5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)20 litrů (5 kg) – sáček60 litrů (15 kg) – sáček495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost, která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
vlhkost dřevadruh dřevavelikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)stupeň slisování (balení v sáčku).✅ Druhy dřeva jako koření
Uzenářská štěpka funguje podobně jako koření – podle druhu dřeva, ze kterého byla vyrobena, se hodí k jiným pokrmům. Některé druhy jsou ideální pro vepřové maso, jiné pro ryby, drůbež nebo sýry. Kouř ze spalované štěpky proniká hluboko do potravin a dodává jim specifické aroma a barvu podle použitého dřeva. Výběr štěpky má zásadní vliv na výslednou chuť uzeného produktu a největší radost přináší experimentování s mícháním různých druhů a vytváření vlastních receptur.
K uzení používejte výhradně štěpku z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, u kterého je však třeba dbát na střídmost. Štěpka slouží k vytvoření hustého kouře v udírně a její druh přímo ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti (vůni a chuť) výsledného produktu.
Nabízíme štěpku z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte je a používejte při uzení jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořešák, hrušeň.✅ Druhy štěpky a třídy (tloušťka)
olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)✅ Kvalita – CertifikátyJako výrobce udíren, generátorů kouře a defloktorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme zákazníkovi produkt nejlepší kvality.Námi vyráběné štěpky mají pozitivní ohlasy:Státní hygienický inspektorátStátní hygienické zařízeníInstitut masného a tukového průmysluDřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděné (chybí) a splňuje normy kvality:PN-91/D-95018PN-92/D-95008Parametry udírenských štěpků jsou definovány podnikovou normou NZ-1/ZW/2016.Kvalita výroby a skladování štěpků je průběžně kontrolována.Dřevo, které je základní surovinou pro výrobu štěpků. Je získáván z ekologicky čistých lesních oblastí obhospodařovaných organizačními složkami státních lesů.Štěpky na uzení jsou podrobeny sušení při teplotě cca. 600 °C, při kterém dochází k likvidaci spór plísní a hub a mikrobů nacházejících se v zpracovávané dřevní hmotě.✅ Uzení – způsob
