Suché udírenské štěpky 100% Gruszka 15 kg/60 litrů, Kl 10 Atest Dympol
✅ Suché Štěpky Na Uzení 100% HRUŠKA 15 kg/60 litrů, certifikát DYMPOL třídy 10Dřevo z hrušně (podobně jako jabloň, slíva nebo višeň) patří mezi listnaté ovocné stromy, které jsou při uzení velmi ceněné pro svou jemnou, lehce nasládlou vůni a delikátní kouř. Celý popis ↓
Popis Suché udírenské štěpky 100% Gruszka 15 kg/60 litrů, Kl 10 Atest Dympol
Dřevo z hrušně dává světlý kouř a jemné aroma – pokud chcete dosáhnout intenzivnější chuti, můžete ho zkombinovat například s dubovým nebo bukovým dřevem v poměru 1:1.
Maso, které se na hrušňovém dřevě připravuje nejlépe
Vepřové maso – zejména
slanina, krkovice, šunka, kýta, klobásy;kouř z hrušně jim dodává jemnou sladkost a krásnou barvu.
Drůbež – ideálně
kuře, krůta, kachna, husa;hrušňové dřevo není příliš intenzivní, takže nepřehluší jemné maso.
Ryby – zejména
pstruh, losos, makrela;dodává jim lehce ovocnou příchuť a zlatavý odstín.
Zobrazit celý popis
Hovězí maso – v menším množství
např. svíčková, roštěná;lze míchat s intenzivnějším dřevem (např. dub, buk) pro plnější chuť.
Sýry a zelenina – hrušňové dřevo je skvělé i pro uzení sýrů (oscypek, gouda, mozzarella) nebo dokonce zeleniny (paprika, lilek, česnek).
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
EAN: 5907190604146SKU: 6774
Granulace: Třída 10 (6-12mm)Značka: Dympol_plDruh dřeva: Hruška-PearObjem (L): 60Vlhkost +/- (%): 10Hmotnost (kg): 15Výška (cm): 20Hloubka (cm): 42Šířka (cm): 79Země původu: Polsko✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
2 litry (500 g) – strunové sáčky5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)20 litrů (5 kg) – sáček60 litrů (15 kg) – sáček495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost, která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
vlhkost dřevadruh dřevavelikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)stupeň slisování (balení v sáčku).✅ Druhy dřeva jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu dřeva, ze kterého pocházejí, se některé hodí více k vepřovému masu, inne k rybám a další inne k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na konečnou chuť uzeného produktu a největší radost přináší míchání různých štěpek, tedy vytváření vlastních receptur.
K uzení by se měly používat štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, u kterého je třeba zachovat umírněnost. Štěpky slouží k zahuštění kouře v udírně a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpky) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte a používejte je jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hruška.✅ Druhy štěpků a třídy (tloušťka)
olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)✅ Kvalita – Certifikáty
Jako výrobce udíren,
