Štěpky Olcha pro generátor kouře a udírnu Borniak Kl 02 Dympol 60 Lit/12 kg
✅ Dřevěné štěpky na uzení OLŠE Třída 02 (1-3 mm), 12 kg ATEST DYMPOLTyp: 100% štěpky z olšového dřeva. Olše je univerzální dřevo – skvělé pro začínající udiče. Olšové štěpky produkují lehké kouř, který dodává uzeným a grilovaným produktům tmavě žlutou/hnědou barvu. Celý popis ↓
Popis Štěpky Olcha pro generátor kouře a udírnu Borniak Kl 02 Dympol 60 Lit/12 kg
Maso uzené tímto kouřem získá jedinečnou vůni. Štěpky lze použít při uzení a grilování: - drůbeže, - červeného masa, - ryb, - mořských plodů.
Charakteristika uzenářských štěpek
Štěpky třídy 02, tedy frakce o tloušťce 1 – 3 mmVlhkost dřeva +-10%100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastíBez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prachové frakceČisté a dobře odprášenéPečlivě tříděnéBez plísní a hubBez chemických přísadBalení by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
Zobrazit celý popis
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
| EAN | 5907190600803SKU: 1155 |
| Druh dřeva | Olše-AlderZnačka: Dympol_plGranulace: Třída 02 (1-3 mm)Vlhkost +/- (%): 10Hmotnost (kg): 12Země původu: Polsko✅ Balení a ekonomika nákupu |
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v baleních
2 litry (500 g) - sáčky se zipem5 litrů (1,25 kg) - plastová nádoba10 litrů (2,5 kg) - karton Display (5 sáčků x 2 litry)20 litrů (5 kg) - pytel60 litrů (15 kg) - pytel495 kg (paleta 33 pytlů) rozměry palety d/š/v 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpek.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného produktu – štěpek je jejich váha, která činí analogicky 0,5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a váhou štěpek
vlhkost dřevadruh dřevavelikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)stupeň slisování (napěchování v sáčku).✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se některé hodí více k vepřovému, jiné k rybám, další k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na konečnou chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy komponování vlastních receptur.
K uzení by se měly používat štěpky z LISTNATÝCH DŘEVIN BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží ke zahuštění kouře v udírně a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, višeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hruška.✅ Druhy štěpek a třídy (tloušťka)
olše-buk (50/50) - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm) bříza - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)buk - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)višeň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)dub - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)hruška - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)jabloň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm)javor - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)olše - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm), třída 13 (12-16 mm) ořech - třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)slíva - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm)višeň - třída 02 (1-3 mm), třída 04 (3-5 mm), třída 08 (4-8 mm), třída 10 (6-12 mm) ✅ Kvalita - Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů kouře a deflektorů nejen prodáváme štěpky, ale sami je používáme k uzení, a proto máme jistotu, že zákazníkovi nabízíme produkt nejvyšší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní stanoviska
Státního zdravotního ústavuStátního zdravotního ústavuInstitutu masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděno (vyřazováno) a splňuje normy kvality: