Štěpky Na Uzení Suché 100% Buk 15 kg/60 litrů, Kl 13 Atest Dympol
✅ Štěpky Na Uzení Suché 100% BUK 15 kg/60 litrů, Kl 13 Atest DYMPOLBukové štěpky jsou univerzálním dřevem pro uzení masa a ryb. Dodávají uzeninám světlou, zlatavou barvu. Štěpky z bukového dřeva jsou ideální pro začínající udiče. Celý popis ↓
Popis Štěpky Na Uzení Suché 100% Buk 15 kg/60 litrů, Kl 13 Atest Dympol
Charakteristika udičích štěpků:štěpky třídy 13, tedy frakce o tloušťce 12 – 16 mm,čisté a dobře odprášené,bez plísní a hub,pečlivě tříděné,60litrové balení by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.Štěpky skladujte na suchém a chladném místě.V nabídce:1 balení = 60 litrů/15 kgPři objednání většího množství se ceny stanovují individuálně.✅ VLASTNOSTI PRODUKTUEAN: 5907190603194SKU: 7395Značka: Dympol_plTyp dřeva: Buk-BeechGranulace: Třída 13 (12-16 mm)Objem (L): 60Vlhkost +/- (%): 10Hmotnost (kg): 15.3Hloubka (cm): 38Šířka (cm): 38Výška (cm): 59Země původu: Polsko✅ Balení – ekonomika nákupu
Zobrazit celý popis
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
500 g/+-2 litry – sáčky se strunami (doypack)1 kg – sáčky na sáčky (doypack)2 kg – sáčky na struny (doypack)2,5 kg/+- 10 litrů – karton (5 sáčků x 2 litry)3 kg – sáčky na sáčky (doypack)4 kg – sáčky na struny (doypack)5 kg – sáčky8 kg – sáčky10 kg – sáčky15 kg/+ – 60 litrů495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr, tedy i za kg štěpky!!!
Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
vlhkost dřevadruh dřevavelikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)stupeň slisování (balení v sáčku).✅ Dřevo jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu stromu, ze kterého byly získány, se některé hodí spíše k vepřovému masu, jiné k rybám a jiné k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpků proniká hluboko do výrobku a dodává mu vůni a barvu vhodnou pro použitý druh dřeva. Typ štěpky má významný vliv na konečnou chuť uzeného výrobku a největší radost přináší míchání různých štěpků, tedy skládání vlastních receptů.
K uzení používejte štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat umírněnost. Štěpky slouží k zhutnění kouře v udící komoře a jejich typ použitý při uzení mletého dřeva (štěpky) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti výrobku.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.✅ Druhy štěpků a třídy (tloušťka)
olše-bukolšebukbřízadubtřešeňHruškajabloňklonořechslívavišeň✅ Kvalita – Certifikáty
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní ohlasy
- Státní hygienický inspektorát
- Státní hygienické zařízení
- Institut masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděno (chybí) a splňuje normy kvality:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry udírenských štěpků jsou definovány podnikovou normou NZ-1/ZW/2016.
Kvalita výroby a skladování štěpků je průběžně kontrolována.
Dřevo, které je základní surovinou pro výrobu štěpků, je získáváno z ekologicky čistých lesních oblastí obhospodařovaných organizačními složkami státních lesů.
Štěpky na uzení jsou podrobeny sušení při teplotě cca. 600 °C, která odstraňuje spóry plísní, hub a mikrobů nacházejících se v zpracovávané dřevní hmotě.✅ Uzení – způsob užití
15-45 ml štěpky na 1 kg masa. V závislosti na typu udírny a generátoru kouře nasypte štěpky do generátoru kouře. U starších modelů udírny vybavených pouze speciální nádobou na spalování dřeva nasypte do této nádoby štěpky. NIKDY neumisťujte přímo na zdroj tepla, protože se rychle spálí.
✅ Grilování – způsob užití
Štěpky jsou také vynikajícím produktem používaným při grilování a poskytují podobné konečné výsledky jako při uzení.
Rozsypte vrstvu o tloušťce 2 cm kolem žhavého dřeva z briket nebo dřevěného uhlí. NIKDY nenasypávejte přímo do ohně, protože se rychle spálí. Gril přikryjte. Doba grilování: 10 až 30 minut (v závislosti na velikosti a druhu připravovaného masa, klobásy, sýra apod.) ).
✅
