SHARPI SH-WS-1030 – oboustranný vodní kámen 1000/3000 grit
Domácí oboustranný vodní kámen SHARPI SH-WS-1030 pro ostření kuchyňských a kapesních nožů. Jedna strana 1000 grit (pro základní ostření otupených čepelí), druhá 3000 grit (pro dokončování, leštění okrajů). Brusivo: oxid hlinitý (korund), standard JIS.
Rozměry 18 × 6 × 1,4 cm, kompaktní do kuchyňské zásuvky. Polský výrobce SHARPI je levnější alternativou k drahým japonským kamenům Shapton a King, ve třídě prvního kamene pro osobu, která teprve začíná ostření za mokra.💪 Silné stránky
✅ Dvě gradace v jednom kameni – 1000 grit pro základní ostření, 3000 pro dokončení; celá seance na jednom nástroji, není nutné kupovat dva samostatné kameny
✅ Korund (oxid hlinitý) – osvědčený brusný materiál pro nožové čepele; pracuje na uhlíkové, nerezové, japonské a německé oceli
✅ Rozměry 18× 6 cm – kompaktní, vejde se do kuchyňské zásuvky; šířka 6 cm umožňuje jistý pohyb čepelí o šířce 4-5 cm
✅ Standard gradace JIS – japonský standard měření zrna, stejný jako používá Shapton, King, Naniwa; předvídatelné výsledky, známá progrese gradace
✅ Dostupná cenová kategorie prvního kamene – SHARPI je polská značka střední kategorie; umožňuje vyzkoušet si vodní ostření bez utrácení za prémiovou
✅ Značka z Polska – snadný servis, žádná přeprava z daleké Asie, polsky mluvící obsluha výrobce
🎯 Pro koho je tento kámen určen
Poprvé brousíte na kameni. Ocílka vyřezává drážky do okrajů, mechanická brousek zanechává mikropásy. Vodní kámen je standardem – ruční ostření, kontrolovaný úhel. SH-WS-1030 je levný první krok, než investujete do Shaptona.
Domácí kuchař s 3-5 noži. Chef Victorinox Fibrox, několik párků, nůž na chleba. Ostření jednou za půl roku – jedna seance, dva kameny v jednom, kompaktní šuplík.
Rybář, lovec, zahrádkář. Zahradní Nůžky, nůž, nůž, nůžky na drůbež. Všechny tyto čepele vyžadují jeden jednoduchý kámen 1000+3000 – nemusíte mít dražší sadu progresí.🔧 Konstrukce
Oboustranný kámen – strana 1000 grit (pro střední ostření, hrana agresivně řezaná) a strana 3000 grit (finální, leštění okrajů pro hladší řezání). Materiál: oxid hlinitý (korund), klasický brusný materiál používaný v domácích setech. Spojivo stačí pro pravidelné používání, kámen se opotřebovává rovnoměrně.
Rozměry 18 × 6 × 1,4 cm - délka umožňuje pohyb čepele po celé délce 20 cm nože šéfkuchaře s rezervou; šířka 6 cm je pohodlná i pro široké nože (4,5 cm šířky). Tloušťka 1,4 cm je menší než u Shaptonu 10 mm na stranu – kámen má svou vlastní životnost, ale při domácím použití vydrží mnoho let.⚙ Jak brousit
Před použitím: namočte kámen po dobu 5-10 minut do nádoby s vodou nebo nalijte hojně z láhve. Povrch má být vlhký během celého sezení – pokud vyschne, znovu nalijte.
Strana 1000 grit: úhel 15-20° na stranu (závisí na noži), 10-15 tahů na stranu. Nejprve levá strana čepele, pak pravá strana. Po 1000 řezá čepel agresivně, ale má „pilovitý“ okraj.
Strana 3000 grit: stejný úhel, 5-10 tahů na stranu. Vyhlazuje stopy po 1000 – okraj je hladší, tenčí. Po 3000, ostří stále řeže s agresivitou, ale plátky jsou rovnější.⚖ SHARPI vs Shapton vs King
Trh s vodními kameny je rozdělen na několik úrovní. Prémiové japonské (Shapton Glass, Naniwa Chosera, King Deluxe) – nejvyšší cenová kategorie, vynikající kontrola, dlouhá životnost, profesionální standard. Střední police (King KW-65, Naniwa Super) – dobré zpracování, dostačující pro pravidelné domácí použití. Vstupní (jako ten SH-WS-1030) – levnější kámen pro lidi, kteří teprve začínají. Výběr SHARPI je vědomým rozhodnutím pro první kámen – zjistíte, zda vám vodní ostření leží, teprve poté se rozhodnete, zda investovat do prémiového zařízení.📋 Specifikace
Výrobce: SHARPI (Polsko)
Typ: vodní kámen oboustranný
Kód výrobce: SH-WS-1030
Č.: 5906333725229
Gradace strany 1: 1000 grit (základní ostření)
Gradace strany 2: 3000 grit (dokončování)
Standard gradace: JIS (japonský)
Brusný materiál: oxid hlinitý (korund)
Režim provozu: vodní (namáčení 5-10 minut před použitím)
Rozměry: 18 × 6 × 1,4 cm
Použití: nože, kapesní nože, sekačky
