Shapton Glass Stone 50103 – vodní kámen 4000 grit, 210 x 70 mm, splash-and-go
Japonský brusný kámen Shapton Glass Stone 50103 – gradace 4000 (3,68 mikronů), rozměry 210 × 70 mm, tloušťka brusné vrstvy 5 mm na skleněné desce 5 mm (10 mm celkem). Hmotnost ok. 360 g. Technologie splash-and-go – stačí pokapat vodou, nenamáčet po dobu několika minut. Výroba: Japonsko.
Série Glass Stone od společnosti Shapton (Japonsko) jsou kameny s keramickou abrazivní vrstvou pevně přilepenou na skleněnou desku. Sklo zaručuje rovinnost po celou dobu životnosti kamene – Glass Stone nevyžaduje plánování (vyrovnávání) tak často jako tradiční vodní kameny. 4000 grit je dokončovací kámen – po něm je čepel připravena k práci nebo k leštění na 8000+.💪 Silné stránky
✅ Splash-and-go - bez namáčení - tradiční vodní kameny vyžadují před použitím 5-15 minut namáčení; Glass Stone stačí pokapat vodou a ihned začít; v praxi ušetříte 10 minut na každé ostření; důležité je, když nabrousíte jednou měsíčně „mimochodem“
✅ Skleněná deska – dlouhotrvající rovinnost – brusná vrstva nalepená na sklo se neohýbá, nezasekne se uvnitř jako tradiční magnezitové pojivo; kámen, který se nikdy neohýbá = opakovatelnost úhlu ostření při každém sezení; plánování je méně časté než u klasických kamenů
✅ 4000 grit / 3,68 mikronů - pracovní hrana - 4000 je „medium fine“: po 400-1000 grit získáte hranu dostatečnou pro každodenní kuchyni; okraj po 4000 řezá papír, holí chlupy z předloktí, vede rajčata bez tlaku; ideální jako jediný kámen nebo před leštěním 8000+
✅ Hustá a konzistentní keramika – přesný pocit – keramický brusný kotouč Shapton je v složení jednotný; „cítíte“ hranu pod kamenem, slyšíte změnu zvuku, když čepel zachytí úhel; zpětný ráz je lepší než u levnějších kamenů s nerovnoměrným pojivem
✅ Shapton, Japonsko – standard pro profesionální ostřící stroje – Glass Stone je kámen přítomný v profesionálních dílnách ostřících strojů a školách vaření po celém světě; vyrábí ho společnost Shapton Corporation již desítky let
🎯 Pro koho
Osoba, která ostří nože na vodních kamenech a hledá dokončovací kámen. 4000 grit je správným nástupcem kamene 1000-1200; po něm je okraj dostatečně ostrý pro domácí kuchyni. Pokud již máte kámen 1000 nebo 1200 a hledáte další krok – 4000 Glass Stone je logickou volbou.
Profesionální nebo pokročilý amatérský kuchař s japonskými noži VG-10 / SG2 / Aogami. Tvrdé japonské oceli (60-64 HRC) nejlépe reagují na keramické kameny s hustým zrnem. 4000 Shapton z nich vytáhne jemný okraj bez rizika odlupování, které hrozí při příliš agresivním kameni.
Osoba bez trpělivosti do 15 minutového namáčení kamene před ostřením. Glass Stone splash-and-go: zkapalníte, nabrousíte, odložíte. Kámen zaschne, můžete ho odložit do zásuvky. Žádné misky s vodou, žádné čekání, žádné sušení celé hodiny po použití.🔧 Konstrukce
Kámen pro ostření vody. Typ: Glass Stone (keramická abrazivní vrstva na skleněné desce). Gradace: 4000 gritů (3,68 mikronů). Rozměry: 210 × 70 mm. Tloušťka brusné vrstvy: 5 mm. Celková tloušťka (se sklem): 10 mm. Hmotnost: cca. 360 g. Technologie použití: splash-and-go (nenamáčet, pouze pokropit). Výrobce: Shapton Corporation, Japonsko.📋 Specifikace
Výrobce: Shapton Corporation, Japonsko
Série: Glass Stone HR
Kód výrobce: 50103
Č.: 4944509501032
Typ: keramický vodní kámen na skle
Gradace: 4000 grit (3,68 mikronů)
Rozměry: 210 × 70 mm
Tloušťka brusné vrstvy: 5 mm
Celková tloušťka: 10 mm (5 mm brusný kotouč + 5 mm sklo)
Hmotnost: cca. 360 g
Použití: splash-and-go (nenamáčet)
Výroba: Japonsko
