Servírovací pánev Fissler Adamant 28 cm je servírovací pánev o průměru 28 cm a objemu 3,2 l se dvěma bočními úchyty Z NEREZOVÉ oceli. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Fissler |
Popis Servírovací pánev Fissler Adamant 28 cm
Vnitřek a spodní část je pokryta vrstvou Adamant, což je vodní povlak PTFE s částicemi karbidu křemíku, které podle Fisslera zvyšují odolnost proti poškrábání.Dno CookStar, vyvinuté výrobcem pro každý typ desky včetně indukce, má tloušťku 6 mm. Nádoba vstupuje do trouby do 220 °C, má vnitřní stupnici až 2 l, vyrábí se v Německu a je pokryta 5letou zárukou výrobce.Nejdůležitější před nákupem: Adamant lépe snáší kovové náčiní než běžný teflon, ale stále je to povlak z fluoropolymeru.
Zobrazit celý popis
Pokud hledáte nádobí bez PTFE, tato linka odpadá. Pokud chcete maso otáčet ocelovou špachtlí a dokončit pokrm v troubě, má výhodu oproti levnějším nátěrům.Hlavní vlastnosti:Karbid křemíku v povlaku: tvrdé keramické částice zvyšují odolnost proti poškrábání.Kovové lopatky schválené výrobcem za předpokladu, že nejsou k dispozici žádné ostré hrany.Korpus 65 mm a objem 3,2 l na pokrm pro několik osob.Dva boční úchyty z oceli, upevněné bez nýtů uvnitř.Trouba do 220 °C a stupnice v litrech a kvartech.Co je povlak Adamant a co přináší karbid křemíku?V kategorii teflonové pánve se povlaky liší především mechanickou odolností. Adamant je PTFE povlak nanášený na vodní bázi, do kterého Fissler přidává částice karbidu křemíku (SiC). Karbid křemíku je velmi tvrdý keramický materiál, používaný mimo jiné v abrazivních materiálech. V povlaku plní roli tvrdého plniva a díky němu výrobce propaguje celou linii jako odolnou vůči kovovým lopatkám.Odolnost vůči škrábancům však neznamená odolnost vůči všemu. Návod pro nádobí Fissler s povrchovou úpravou zakazuje krájení na pánvi a používání předmětů s ostrými hranami a silně poškrábané nádobí doporučuje vyměnit. Ocelová špachtle se zaobleným okrajem je v pořádku, čepel nože nebo roh struhadla už ne.Je Adamant pánev bez PFAS?Ne. Fissler v kartě této řady popisuje povrch jako „nepřilnavý povlak (PTFE)“ a PTFE patří mezi fluoropolymery, které široká definice OECD patří do skupiny PFAS, tedy per- a polyfluoroalkylových sloučenin. Výrobce naopak deklaruje, že PFOA neexistuje v souladu s nařízením EU 2019/1021. PFOA je perfluoroktanová kyselina, která se kdysi používala při výrobě PTFE a dnes je zakázána v EU.Rozlišování na prodejní poličce je tedy jednoduché: heslo „bez PFOA“ vyplývá z platných zákonů a „bez PFAS/PTFE“ znamená keramický povlak, jako je tomu u řady Fissler Ceratal Evo. Plusy a nevýhody obou řešení porovnáváme v textu keramika nebo teflon, tedy pánev v kuchyni.Technické údajeParametr: HodnotaKatalogový název: Servírovací pánev Fissler Adamant 28 cmKód výrobce: 156-305-28-100/0EAN: 4009209397856Model: Adamant Serving Pan (servírovací pánev)Horní (vnitřní) průměr: 28 cmPrůměr dna (vnější): 21,5 cmDoporučené topné pole: 21 cmTloušťka dna: 6 mmVýška korpusu: 65 mmObjem: 3,2 lVnitřní měřítko: až 2 l (litry a čtvrtiny)Rozměry s úchyty: 390 × 290 × 70 mmHmotnost bez obalu: 1,41 kgMateriál těla: hliníkPovrchová úprava: Adamant, PTFE s karbidem křemíku, bez PFOAUchytky: 2 boční, nerezová ocelTypy varných desek: plynové, elektrické, sklokeramické, indukčníTrouba: do 220 °C, bez funkce griluMyčka: schválena v kartě výrobku, návod doporučuje ruční mytíZemě původu: NěmeckoZáruka výrobce: 5 letJak prodloužit životnost nátěru Adamant při každodenním smažení?Nejvíce škody způsobuje přehřívání povlaku, nikoliv špachtle. Fissler doporučuje zahřát na středním stupni výkonu a prázdná nádoba se nedrží na maximální úrovni déle než dvě minuty. Hranice smažení je 230 °C, dočasně až 250 °C. Pokud olej začne kouřit, je již připálený a teplota je příliš vysoká. Na indukci, která hřeje velmi rychle, nenechávejte pánev bez dozoru.Po smažení myjte ručně teplou vodou s tekutinou a měkkou houbičkou. Myčka je v kartě schválena, ale návod výrobce přiznává, že zkracuje životnost povlaků a exponovaný hliník se v ní může opotřebovat.Co je dobré vědět před nákupem:PTFE povlak: osoby hledající nádobí bez PFAS by si měly zvolit keramickou linku.Kovová špachtle ano, krájení nožem na pánvi ne.Ocelové úchytky se zahřívají, při přenášení je potřeba rukavice.V troubě se držte 220 °C a nezapínejte gril.Některé obchody uvádějí pro tento rozměr 2,6 l, výrobce uvádí 3,2 l.Nejčastější dotazyLze na pánvi Adamant použít kovovou lopatku?Ano. Fissler umožňuje kovové lopatky v celé řadě Adamant. Nesmíte však krájet v pánvi ani používat nástroje s ostrými hranami.Je pánev Adamant 28 cm bez obsahu
