KAI Seki Magoroku Kinju ST Yanagiba 21 cm – AK-1105 Tradiční japonský kuchyňský nůž KAI Seki Magoroku Kinju ST Yanagiba je určen především pro precizní krájení syrových ryb a přípravu sushi a sashimi. Dlouhá a úzká 21cm čepel typu Yanagiba umožňuje vést plynulý řez jedním tahem, díky čemuž pomáhá zachovat strukturu suroviny a vytvářet čisté, hladké a rovnoměrné plátky. Čepel je vyrobena z kvalitní molybden-vanadiové nerezové nožířské oceli, která kombinuje výbornou ostrost s odolností proti korozi a snadnější údržbou. Tradiční jednostranné ostří umožňuje velmi přesné vedení řezu a odpovídá klasickému provedení japonských nožů Yanagiba. Při výrobě je využíváno precizní mokré broušení jemnými brusnými kameny. Tento způsob broušení umožňuje vytvořit velmi jemné a ostré ostří a zároveň omezuje nadměrné zahřívání čepele, které by mohlo negativně ovlivnit tvrdost materiálu. Nůž je vybaven ergonomicky tvarovanou osmihrannou rukojetí z laminovaného zesíleného dřeva. Tradiční tvar rukojeti dobře padne do ruky a poskytuje jistou kontrolu nad nožem při dlouhých a přesných řezech. Spojení čepele s nylonovou objímkou je navrženo bez nežádoucích mezer, což přispívá k hygieně a dlouhé životnosti nože. Parametry Typ nože: Yanagiba / nůž na sashimi Série: Seki Magoroku Kinju ST Délka čepele: 21 cm Celková délka: cca 34,5 cm Materiál čepele: molybden-vanadiová nerezová nožířská ocel Ostří: jednostranné Materiál rukojeti: laminované zesílené dřevo Tvar rukojeti: osmihranný Objímka: nylon Rozměry: cca 345 × 33 × 20 mm Hmotnost: cca 138 g Země výroby: Japonsko Kód výrobce: AK-1105 EAN: 4901601438598 Použití: krájení syrových ryb, příprava sushi a sashimi, porcování filetů a vytváření tenkých, hladkých a přesných plátků. Pro zachování dlouhodobé ostrosti doporučujeme nůž po použití ručně umýt, důkladně osušit a skladovat na suchém místě. Není vhodný do myčky nádobí.
Parametry
| Značka: | KAI |
