Šéfkuchařský nůž Gyuto 240 Tojiro Classic Damascus VG-10

Šéfkuchařský nůž Gyuto 240 Tojiro Classic Damascus VG-10Nože řady DP od společnosti Tojiro patří mezi nejoblíbenější kuchyňské nože v Evropě. Úspěchu dosáhli díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je, že jsou nerezové.Tyto nože jsou vyrobeny ze 37 vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a je obklopeno vrstvami mírně měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Taková kombinace zajišťuje nerezové ostří, flexibilní a přitom zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu naostří. Jednotlivé vrstvy jsou na čepeli viditelné a vytvářejí jedinečný damaškový vzor. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi trvanlivého ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 360 mmŠířka čepele: 48 mmHmotnost: 280 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)Počet vrstev: 37NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: laminátové pryskyřice dřevaKování: ocelováRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2200656]