Satake Tomoko Sada 6 nožů v dřevěné krabičce

Sada obsahuje: Kuchařský Nůž Satake Tomoko 420J2 18 cm, Nůž Satake Tomoko 420J2 Santoku 17 cm, Nůž Satake Tomoko 420J2 Nakiri 16 cm, Nůž na chléb Satake Tomoko 420J2 20 cm, Satake Tomoko Nůž 4 cm20J15 Tomoko Nůž 420J2 12 cm Specifikace oceli Ocel 420J2 patří do skupiny nerezových ocelí, což z ní činí velmi dobrou volbu pro nůž používaný v kuchyni. Díky své chemické inertnosti je mnohem obtížnější patinovat a korozivzdorná a nevyžaduje tolik péče o údržbu jako uhlíkové oceli. Ocel je méně náchylná k odštípnutí a lze ji rychle obnovit nabroušenou na kruhovém ostřiči – velká výhoda pro lidi, kteří neumí brousit na vodních kamenech. Ocel se někdy používá také jako vnější vrstvy s jádrem z uhlíkové oceli – to kombinuje mnohem lepší agresivitu při řezání hran a odolnost proti korozi. Složení oceli: Uhlík: 0,13–0,36 % Chrom: 12–15 % Nikl: 1 % Mangan: 1 % Křemík: 1 % Fosfor: 0,04 % Síra: 0,03 % Údržba Kuchyňské Nože z nerezové oceli se snáze udržují ve srovnání s noži z nerezové oceli (uhlíku). Kromě železa a uhlíku zahrnuje chemické složení i další prvky (např. Chrom), které jsou odolnější vůči korozi a oděru. Je však důležité si uvědomit, že žádný nůž není 100% nerezový, takže by se neměly zcela zanedbávat. Po dokončení činnosti je omyjte a poté otřete dosucha. Při skladování nože z nerezové oceli v bloku nezapomeňte je předem důkladně vysušit, protože uzavřená struktura bloku neumožňuje dobré větrání nožů. V nejhorším případě to povede ke vzniku rzi na čepeli. Kuchyňské nože , které se dlouho nepoužívaly, můžeme namazat kaméliovým olejem, díky kterému bude náš nůž vždy v dobrém stavu. Je nepřijatelné mýt nože v myčce nádobí. Chemikálie používané v myčkách nádobí mohou způsobit změnu barvy nože a trvale poškodit rukojeť nebo samotný nůž. Vysoké teploty mohou vést ke ztvrdnutí ostří, proto nemíchejte kuchyňské náčiní.