Satake Swordsmith Black Sada Nůž šéfa + Santoku Satake Sword Smith Black Sada Nůž pro šéfa + Santoku Sada 2 kuchyňských nožů zabalená v tradičním dřevěném obalu se skvěle hodí jako dárek pro každého milovníka vaření. Nože vyrobené z molybdenovo-vanadiové oceli kalené na tvrdost 56-58 HRC jsou ideální pro domácí prostředí. Sada obsahuje nůž šéfkuchaře o délce 21 cm, který snadno splní jakýkoli úkol v kuchyni, a Nůž Santoku o délce 17 cm, určený pro krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Na přání můžeme také provést gravírování pro personalizaci dárku, kde gravírování může připomínat nejzajímavější vzpomínku ze života. Technické údaje nůž šéfkuchaře:Ostří -ocel ocel potažená černou titanovou vrstvouRukojeťpolypropylenový kroužek z nerezové oceliTvrdost –56-58 HRCCelková délka – 33,4 cmDélka čepele –21 cmŠířka čepele – 4,3 cmTloušťka čepele – 1,9 mmZpůsob ostření –oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca 141 g Technické údaje nůž Santoku:Ostří - ocel molybden-vanadiová potažená černou titanovou vrstvouRukojeť - polypropylen kroužek z nerezové oceliTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 27,4 cmDélka čepele - 17 cmŠířka čepele - 4,3 cmTloušťka čepele - 2,0 mmZpůsob ostření - oboustranný symetrický výbrusHmotnost - cca. 126 g Specifikace oceli Ocel ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadná na údržbu. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel je velmi jednoduchá na ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování. Složení oceli: Uhlí: 0,74 %,Chrom: 13,45 %,Molibden: 0,18 %,Vanad: 0,12 % Údržba Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat. Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici. Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.
