Satake Swordsmith Black Nůž Sashimi Yanagiba 21 cm

Satake Swordsmith Black Nůž Sashimi Yanagiba 21 cmSatake Swordsmith Black Nůž Sashimi Yanagiba 21 cmNůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel – ocel ocel potažená černou titanovou vrstvouRukojeť – polypropylenový kroužek z z nerezové oceliTvrdost – 56-58 HRCCelková délka – cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – cmTloušťka čepele – mmZpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. g