Satake Sword Smith Japonský Nůž Sashimi Yanagiba pro filetování na sushi 21 cm

Satake Sword Smith Japonský Nůž Sashimi Yanagiba pro filetování na sushi 21 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Ostří - ocel molybdenově vanadováRukojeť – polypropylenTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 33,5 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 2,9 cmTloušťka čepele – 2,1 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 110 gHlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Jednostranný, pravák Ocel ocel: Ne Materiál rukojeti: Polypropylen Typ nože: Nůž na sushi, Nůž Délka čepele: 21 cm Typ čepele: Yanagi Sashimi Ocel: Molybden-vanadiová