Satake Satoru Japonský ostrý Nůž Sekací sekáček Nakiri 56-58 Hrc 16 cm

Satake Satoru Japonský ostrý Nůž Sekací sekáček Nakiri 56-58 HRC 16 cmSatake Satoru Japonský ostrý Nůž Sekací sekáček Nakiri 56-58 HRC 16 cmPopis:Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je Julienne nebo Chiffonade.Technické údaje:Čepel - molybden-vanadiová ocelRukojeť – bakelit naplněný dřevitou moučkouTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 29,7 cmDélka čepele – 16 cmŠířka čepele – 4,8 cmTloušťka čepele – cca. 1,7 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 175 g