Satake Saku Japonský ostrý Nůž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm

Satake saku japonský ostrý Nůž Sashimi Yanagiba na sushi 56-58 HRC 21 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Ostří - ocelRukojeť – polypropylenTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 33,0 cmDélka čepele – 21,0 cmŠířka čepele – 3,0 cmTloušťka čepele – 1,5 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 86 g