Satake S/d SK-5 Původní japonský Nůž Deba na filetování ryb 16 cm

Satake S/D SK-5 Původní japonský Nůž Deba na filetování ryb 16,5 cmSatake nůž SK-5 Nůž nůž Deba 16,5 cmPopis:Deba je tradiční nůž v japonském stylu, který slouží k kuchání a filetování ryb. Jeho silná, těžká čepel snadno prořezává kosti a tvrdou kůži. Mnoho japonských kuchařů také používá Debu k výrobě drůbeže, ale tímto nožem byste neměli sekat silné kosti, protože tak můžete zničit jemné ostří. Nejlepší je přitlačit hřbet prstem a provést rovný řez směrem k sobě.Satake Cuteley Mfg S/D SK-5 je řada nožů pro znalce nerezové oceli, kteří vědí, jak se o ně správně starat. Ocel je silně reaktivní a pokrývá se patinou během velmi krátké doby. Nesprávné použití, jako je například nevytírání do sucha, zejména po krájení citrusů apod. Tyto nože způsobí překrytí rzí. To kompenzuje vysokou tvrdost nožů, vysokou agresivitu řezání a snadné ostření. Prosíme o promyšlené nákupy.Technické údaje:Ostří - Dřevitá ocel SK-5Rukojeť - dřevo magnólie, plastový kroužekTvrdost - 62 HRC +/- 1Celková délka - 30,8 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – 7,5 mmZpůsob ostření: jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 266 g