Satake Nashiji Natural Japonský Nůž Kuchyňský Yanagi-Sashimi Na Sushi 21 cm

Satake Nashiji Natural Japonský Kuchyňský Nůž Yanagi-Sashimi Na Sushi 21 cmSatake Nashiji Natural Japonský Kuchyňský Nůž Yanagi-Sashimi Na Sushi 21 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který se používá k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se hodí při přípravě sushi, rybího carpaccia a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a pevná čepel zajišťuje preciznost a jednostranný výbrus – čistý řez. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě.Technické údaje:Čepel - molibden-vanadová ocelRukojeť - dřevo magnolie, kroužek z plastuTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 33,3 cmDélka čepele - 21 cmŠířka čepele - 3 cmTloušťka čepele - cca 2 mmZpůsob ostření - jednostranný symetrický výbrusHmotnost - cca 70 g