Satake Misaki Japonský Nůž na filetování Yanagi-Sashimi pro sushi 56HR 20 cm

Satake Misaki Japonský Nůž na filetování Yanagi-Sashimi pro sushi 56-58 HRC 20 cmSatake Misaki Japonský Nůž na filetování Yanagi-Sashimi pro sushi 56-58 HRC 20 cmPopis: Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Nůž je určen pro leváky.Technické údaje:Ostří - ocelRukojeť – kaučukové dřevoTvrdost - 56-58 HRCCelková délka – 33,0 cmDélka čepele – 20 cmŠířka čepele – 3,0 cmTloušťka čepele – 2 mmZpůsob ostření - pravoruké jednostranné broušeníHmotnost – cca. 85 g