Satake Megumi 420J2 japonský kuchyňský Nůž Nakiri sekací nůž 16cm

Satake Megumi 420J2 japonský kuchyňský Nůž Nakiri sekací nůž 16cmPopis:Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je Julienne nebo Chiffonade.Technické údaje:Čepel - ocel 420J2Rukojeť - magnóliové dřevo, plastový kroužekTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka – 30 cmDélka čepele – 16 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – cca. 1,3 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 95 g