Satake Masamune nůž Nakiri 16 Cm na krájení zeleniny

Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Čepel – ocel ocelRukojeť – dřevo břízyTvrdost – 56-58 HRCCelková délka – 30,5 cmDélka čepele – 16,0 cmŠířka čepele – 5,0 cmTloušťka čepele – 1,5 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 113 g