Satake Masamune Japonský Nůž na filetování Deba 56-58 Hrc 16 cm

Satake Masamune Japonský Nůž na filetování Deba 56-58 HRC 16 cmPopis: Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, používaný k ořezávání a filetování ryb bez poškození jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. K řezání kosti stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje:Ostří - ocelRukojeť – dřevo břízyTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 29,0 cmDélka čepele – 16,0 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – 2,6 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 119 g