Satake Magoroku Saku Yanagiba nůž na sashimi 21 cm jednostranný

Satake Magoroku Saku – japonský nůž sashimi Yanagiba 21 cm, jednostrannýTradiční japonský nůž pro sashimi (Yanagiba) Satake Magoroku Saku s ostřím 20,7 cm. Dlouhá, úzká a tuhá čepel s jednostranným broušením jedním tahem rozřízne čerstvé filety na téměř průhledné plátky – na sushi, sashimi a carpaccio z ryb.Čepel z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC je umístěna v tradiční rukojeti ze dřeva magnolie. Lehký (cca. 75 g), vyrobeno v Japonsku společností Satake.🔪 Silné stránky ✅ Ostří 20,7 cm, Yanagiba – dlouhé a úzké pro dlouhé, rovnoměrné tahy při plátkování ryb ✅ Jednostranný brus – čistý, hladký řez a průhledné plátky sashimi (pravoruká verze) ✅ Ocel ocel, 56-58 HRC – dobrá ostrost a odolnost proti korozi ✅ Rukojeť z magnólie – tradiční japonská rukojeť, lehká a pohodlná ✅ Lehkost ok. 75 g – přesná kontrola u jemných složek ✅ Vyrobeno v Japonsku – výroba Satake Cutlery v Seki 🎯 Pro koho Milovník sushi a sashimi. Yanagiba je vytvořena pro plátkování syrových ryb na tenké, rovné laloky. Kuchař, který se stará o prezentaci. Jednostranný výbrus zajišťuje hladké, lesklé řezání ryb a carpaccio. Oceňuje japonskou tradici. Klasická konstrukce s rukojetí z magnólie a jednostranným ostřím. 🔧 Konstrukce a péčeSashimi Nůž typu Yanagiba s čepelí o délce 20,7 cm (celková délka 33,2 cm, šířka 2,9 cm, tloušťka 1,9 mm) vyrobený z molybden-vanadové oceli s tvrdostí 56-58 HRC . Čepel má v pravostranné verzi jednoduchý zkosený výbrus, což zajišťuje hladký, přesný řez a průhledné plátky. Rukojeť je vyrobena z magnóliového dřeva s plastovým kroužkem v tradičním japonském stylu. Hmotnost přibližně 75 g . Tento nůž je určen pro krájení syrových ryb a choulostivých surovin - není vhodný pro tvrdé produkty, kosti ani mražené potraviny. Mělo by se mýt ručně, sušit a nedat do myčky nádobí. Vyrobeno v Japonsku (Seki). Značka Satake .📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery (Seki, Japonsko) Řada: Magoroku Saku Kód výrobce: 806-145 Č.: 4956617806145 Typ: nůž sashimi (Yanagiba) Ocel: molybden-vanadiová Tvrdost: 56-58 HRC Délka čepele: 20,7 cm Celková délka: 33,2 cm Broušení: jednostranné (pravoruké) Rukojeť: dřevo magnólie Hmotnost: cca. 75 g