Satake Hiroki Nůž Santoku 17 cm

Satake Hiroki Nůž Santoku 17cm Satake Hiroki Nůž kuchyňský Santoku 17 cmVšestranný japonský nůž kuchyňský, určený na krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených surovin do salátové mísy nebo na pánev a hodí se také na roztlačení česneku. Vysoko umístěná rukojeť zabraňuje narážení kloubů prstů o prkénko. Díky svým rozměrům se nůž skvěle hodí na krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí. Technické údaje:Čepel - ocel molybden-vanadováRukojeť - plast P0MTvrdost - 56-58 HRCDélka celková - 30 cmDélka čepele - 17 cmŠířka čepele - 4,8 cmTloušťka čepele - cca 2 mmZpůsob ostření - oboustranný symetrický výbrusHmotnost - cca 150 g Specifikace oceli Ocel molybden-vanadová je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a korozivzdorností. Velmi snadno se udržuje. Nevyžaduje žádnou speciální péči. Stačí ji dobře umýt a důkladně osušit a určitě nám bude dlouho sloužit. Ocel molybden-vanadová se neuvěřitelně snadno ostří. Nepotřebujeme žádné speciální nástroje, abychom udrželi ostrost. Obvykle se kalí v rozmezí 56-58 HRC, což ji činí odolnou proti vylamování ostří. Složení oceli:Uhlík: 0,74 %,Chrom: 13,45 %,Molybden: 0,18 %,Vanad: 0,12 % Údržba Nože kuchyňské z nerezové oceli se snadněji udržují ve srovnání s noži z uhlíkové (nerezové) oceli. V chemickém složení kromě železa a uhlíku jsou i další prvky (chrom a vanad), které jsou odolnější proti korozi a otěru. Je však třeba pamatovat, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je nelze zcela zanedbávat. Po použití je umyjte a poté je otřete do sucha. Při ukládání nože z nerezové oceli do stojanu si pamatujte, že je předtím důkladně osušte, protože uzavřená konstrukce stojanu neslouží dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to může vést k objevení rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané kuchyňské nože můžeme potřít kaméliovým olejem, díky čemuž bude náš nůž vždy v dobré kondici. Je nepřípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách mohou způsobit zabarvení čepele, trvale poškodit rukojeť nebo samotnou čepel. Vysoká teplota může vést k rozkalení řezné hrany, proto nemíchejte vařící se kuchyňské výrobky.