Satake Cutlery Mfg Aogami#2 Pro Nůž Deba 16,5 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nůž Deba 16,5 cmTradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje: Čepele – nerezová ocel Blue Aogami #2Rukojeť – dřevo wengeTvrdost – 62-63 HRCCelková délka – 30,9 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,9 cmTloušťka čepele – 7,0 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 274 g