Satake Cutlery Mfg Aogami#2 Pro Nůž Deba 12 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Satake nůž Cutlery Mfg Aogami#2 PRO Nůž Deba 12 cmTradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje: Čepele – nerezová ocel Blue Aogami #2Rukojeť – dřevo wengeTvrdost – 62-63 HRCCelková délka – 26,0 cmDélka čepele – 12,0 cmŠířka čepele – 4,8 cmTloušťka čepele – 5,5 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 185 g