Satake černý Nůž Santoku 17 cm

Satake Black Ash Nůž Santoku 17 cm Satake Black Ash Nůž Santoku 17 cm Univerzální japonský kuchyňský nůž určený na krájení zeleniny, ovoce, masa a ryb. Široká čepel usnadňuje přenášení nakrájených surovin do mísy nebo na pánev a hodí se také na drcení česneku. Vysoko umístěná rukojeť zabraňuje narážení kloubů prstů o prkénko. Díky svým rozměrům je nůž ideální na krájení velkého ovoce a zeleniny, jako je meloun, cuketa nebo zelí. Technické údaje:Čepel - ocel molybden-vanadováRukojeť - jasanové dřevoTvrdost - 56-58 HRCDélka celková - 31,0 cmDélka čepele - 17,0 cmŠířka čepele - 4,3 cmTloušťka čepele - 2,2 mmZpůsob ostření - symetrický oboustranný výbrusHmotnost - cca 150 g Specifikace oceli Ocel molybden-vanadová je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a korozivzdorností. Velmi snadno se udržuje. Nevyžaduje žádnou speciální péči. Stačí ji dobře umýt a důkladně osušit a jistě nám bude dlouho sloužit. Ocel molybden-vanadová se extrémně snadno brousí. Nepotřebujeme žádné speciální vybavení, abychom udrželi ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, což ji činí odolnou proti otřepům. Složení oceli:Uhlík: 0,74 %,Chrom: 13,45 %,Molybden: 0,18 %,Vanad: 0,12 % Údržba Nože z nerezové oceli se snadněji udržují ve srovnání s noži z uhlíkové (rezavějící) oceli. V chemickém složení kromě železa a uhlíku jsou i další prvky (chrom a vanad), které jsou odolnější proti korozi a otěru. Je však třeba pamatovat, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je nelze zcela zanedbávat. Po dokončení práce je umyjte a poté je otřete do sucha. Při ukládání nože z nerezové oceli do stojanu si pamatujte, že je předtím důkladně osušte, protože uzavřená konstrukce stojanu neslouží dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to může vést k objevení rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané nože můžeme potřít kaméliovým olejem, díky čemuž bude náš nůž vždy v dobré kondici. Je nepřípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách mohou způsobit zabarvení čepele, trvale poškodit rukojeť nebo samotnou čepel. Vysoká teplota může vést k popuštění ostří, proto nemíchejte vařící se kuchyňské výrobky.