Satake Aogami Pro Nůž Sashimi Yanagiba 27 cm

Satake Aogami Pro Nůž Sashimi Yanagiba 27 cmSatake Aogami Pro Nůž Sashimi Yanagiba 27 cm Satake Cutlery Aogami Pro Satake Nůž 27 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nožem Yanagi je nejlepší provádět rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Technické údaje: Čepele – nerezová ocel Blue Aogami #2 Rukojeť – dřevo wenge Tvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 41,5 cm Délka čepele – 27 cm Šířka čepele – 3,3 cm Tloušťka čepele – 4,0 mm Způsob ostření – jednostranný Hmotnost – cca. 190 gKód výrobce: 802-918