Santoku Tamahagane San Brown SN-1114 17,5 cm VG-5 Sanmai 61 Hrc Japonsko
Tamahagane San Brown SN-1114 je santoku 17,5 cm s 3-vrstvým laminátem (Sanmai): jádro VG-5, obložení SUS-410. Tvrdost: 61 HRC. Úhel: cca. 15 stupňů.Rukojeť: hnědá Micarta s kovovým balančním závažím. Výrobce: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, Japonsko).💪 Silné stránky✅ Santoku 17,5 cm - optimální délka pro japonský styl krájení - santoku je japonský nůž: maso, ryby, zelenina; 17,5 cm: klasická délka santoku, delší než kompaktní 13-14 cm; zaoblená špička (sheep foot): bezpečnější při krájení směrem k prkénku; široká čepel: možnost sběru nakrájených produktů z prkénka✅ Laminát Sanmai 3vrstvý - jádro VG-5 s měkkou povrchovou úpravou -konstrukce: tvrdé jádro VG-5 (61 HRC) chráněné měkkým obložením SUS-410;jádro VG-5 formuje řeznou čepel – vnější vrstvy SUS-410 absorbují nárazy; efekt:nůž je tvrdý a ostrý,a zároveň méně náchylný k rozbití než mono-ocel;viditelná přechodová čára mezi jádrem a obložením na čepeli✅ Rukojeť Micarta - odolný laminát odolný proti vlhkosti - Micarta je laminát vyrobený z tkaniny a epoxidové pryskyřice - odolný vůči vlhkosti, teplotě; hnědá barva Micarta dodává noži elegantní, klasický vzhled; kovové závaží v rukojeti reguluje těžiště: nůž je vyvážený pro pohodlí; lepší trvanlivost než přírodní dřevo při každodenním intenzivním mytí✅ Kataoka & Co., Ltd., Tsubame-Sanjo - japonská prémiová kovárna - Tsubame-Sanjo (prefektura Niigata) je centrem výroby japonské oceli a nožů; Kataoka & Co., Ltd. se specializuje na laminované nože s tradičními rukojeťmi; Tamahagane San je řada spojující ocel🎯 Pro kohoDomácí kuchař hledající první prémiový japonský nůž. Tamahagane San Brown SN-1114 je laminát VG-5 61 HRC s rukojetí Micarta. 17,5 cm santoku: univerzální pro každodenní kuchyňské úkoly. Kataoka & Co., Ltd. Tsubame-Sanjo: japonská kvalita uznávaná znalci.Sběratel japonských nožů hledající laminát s VG-5. Tamahagane San je řada s laminátem Sanmai a rukojetí Micarta. 61 HRC a 3-vrstvá konstrukce v charakteristickém hnědém vzhledu. Viditelná linie přechodu jádra na čepeli – estetická vlastnost laminátu.Kuchař s menšími rukama nebo preferující nůž kratší než 20 cm. Santoku 17,5 cm je středem mezi kompaktním 13,5 cm a velkým 20 cm. Vyvážení kovovým závažím: nůž není těžký v špičce. Hnědá Micarta je teplá na dotek – jiná než chladná ocel.⚙ KonstrukceTyp: santoku (nůž). Délka čepele: 17,5 cm (175 mm). Tloušťka čepele: cca. 2 mm. Konstrukce: 3vrstvý laminát Sanmai. Jádro: VG-5. Obklady: SUS-410. Tvrdost jádra: 61 HRC. Úhel ostření: cca 15 stupňů. Rukojeť: hnědá Micarta s kovovým závažím. Kód: SN-1114. Výrobce: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, prefektura Niigata, Japonsko).📋 SpecifikaceVýrobce: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonsko)Série: Tamahagane San BrownKód výrobce: SN-1114Typ: santokuDélka čepele: 17,5 cm (175 mm)Tloušťka čepele: cca. 2 mmLaminát: 3vrstvý SanmaiJádro: VG-5Obklady: SUS-410Tvrdost: 61 HRCÚhel: cca. 15 stupňůRukojeť: hnědá Micarta, kovové závaží
