Santoku Samura Mo-V Stonewash SM-0094B 18 cm AUS-8 58-59 Hrc 221 g G-10

Samura Mo-V Stonewash SM-0094B – santoku 180 mm, AUS-8, 58-59 HRC, rukojeť G-10, 221 g Mo-V Stonewash SM-0094B od značky Samura je santoku s délkou čepele 180 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC. Povrchová úprava čepele: stonewash. Rukojeť: G-10. Hmotnost: 221 g, celková délka: 318 mm. Čepel s jesličkami (hollow-ground grooves) snižujícími přilnavost potravy. Samura je lotyšská značka (Ryga) kuchyňských nožů v japonském stylu vyráběných v Číně. Mo-V Stonewash je řada pro kuchaře, kteří oceňují estetiku stonewash a užitkovou ocel AUS-8 s pevnou, kompozitní rukojetí G-10.⭐ Silné stránky Samura Mo-V Stonewash SM-0094B ✅ Povrchová úprava stonewash – odolná proti poškrábání a otiskům prstů – stonewash (povrch matovaný médii v bubnu) skrývá drobné škrábance při používání; lesklá čepel má od prvního týdne viditelné stopy tvrdé zeleniny; stonewash je maskuje – nůž vypadá po roce používání stejně ✅ Jehlice na čepeli – menší přilnavost potravin – hruška, brambora, avokádo a okurka přiléhají k hladké čepeli díky efektu vakua při řezání; podlouhlé jesle přerušují tyto vzduchové kapsy; plátky se odlepují od čepele rychleji, bez třepení po každém řezu ✅ AUS-8 58-59 HRC - dobrá retence za solidní cenu - AUS-8 (japonská, 0,7% C, 13-14% Cr + Mo + V) při 58-59 HRC udržuje ostrost po dobu několika desítek vaření; snadněji se brousí než VG-10/SG2, bezpečná na tvrdé zelenině (mrkev, červená řepa) bez rizika drcení ✅ Rukojeť G-10 - sklo-epoxidový laminát - G-10 je laminát ze skleněných vláken v epoxidové pryskyřici používaný u taktických a prémiových nožů; nenasákne vodou, nerozprašuje, nemění tvar; lepší úchop mokrýma rukama než leštěný plast ✅ 221 g / 318 mm - vyvážený santoku pro profesionály - 221 g je těžší santoku; dodatečná hmota stabilizuje řezání tvrdé zeleniny a masa bez dodatečného tlaku ruky; vyvážení celkové délky 318 mm umožňuje dosah u velké zeleniny ✅ Samura (Ryga, Lotyšsko) – evropská značka, japonská estetika – Samura navrhuje nože v Rize; evropská značka s servisem a distribucí v EU; nože prodávané v evropských obchodech s kuchyňskými doplňky již mnoho let 🎯 Pro koho Kuchař hledající santoku se zajímavým povrchem a pevnou rukojetí. Standardní santoku s bílou nebo černou ABS rukojetí je dav. Mo-V Stonewash SM-0094B vyniká esteticky – stonewash + G-10 je kombinací spojenou s prémiovými noži za mnohem vyšší cenu. Pro někoho, kdo chce jinak vypadající nůž bez přeplácení. Kuchař pracující s velkým množstvím zeleniny a masa najednou. 221 g santoku je nůž těžší než rozpočtové 150-170 g; dodatečná hmotnost při sériovém řezání (krájení 5 kg mrkve prep) snižuje únavu zápěstí, protože nůž "sám" jde přes zeleninu z vlastní hmotnosti; lehčí nože vyžadují větší tlakovou sílu Osoba hledající nůž odolný vůči každodennímu zacházení a skladování. Stonewash skrývá škrábance, G-10 nenasákne; Mo-V SM-0094B je nůž, který může ležet na prkně po krájení, vstupovat do bloku za mokra a vypadat stejně po roce - pokud je to důležitější než dokonale lesklá ocel.📋 Specifikace Značka: Samura (Riga, Lotyšsko) Série: Mo-V Stonewash Kód výrobce: SM-0094B Číslo šarže: 4751029323217 Typ: santoku (japonský univerzální nůž ) Délka čepele: 180 mm Celková délka: 318 mm Ocel : AUS-8 (molybden-vanad, 13-14 % Cr) Tvrdost: 58-59 HRC Povrchová úprava čepele: stonewash + drážky Rukojeť: G-10 (sklo-epoxidový laminát) Hmotnost: 221 g Ocelové vrstvy: 1