Sanelli Hasaki nůž Yanagi pro sashimi 21 cm

Sanelli Hasaki nůž Yanagi pro sashimi 21 cmAmbrogio Sanelli Hasaki je japonský nůž typu Yanagi pro sashimi s ostřím o délce 210 mm vyrobeným z oceli NITRO-B (X50CrMoVN15) o tvrdosti 57-58 HRC. Brousek je jednostranný, typický pro nože na krájení syrové ryby.Celková délka nože je 340 mm a hmotnost 0,5 kg. Rukojeť je vyrobena ze syntetické pryskyřice POM. Nůž se doporučuje mýt ručně. Produktem je podepsána italská značka Ambrogio Sanelli, řada profesionálních nožů Hasaki.💪 Silné stránky✅ Ocel NITRO-B – přídavek dusíku zlepšuje odolnost proti korozi a tvrdost čepele✅ Jednostranné broušení – minimální tření, čisté plátky sashimi✅ Tvrdost 57-58 HRC – dobrá pevnost čepele✅ Rukojeť POM – odolná vůči vlhkosti, hygienická✅ Dlouhá čepel 210 mm – jedno zatažení na celý plátek ryby🎯 Pro kohoPříprava sashimi. Jednostranný výbrus a dlouhé ostří umožňují krájení tenkých, rovných plátků ryby.Pracuje v gastronomii. Profesionální řada Hasaki značky Sanelli se osvědčuje v restauracích a sushi barech.Milovník japonských nožů. Ocel NITRO-B a klasická forma Yanagi jsou vlastnosti, které oceňují znalci.🔧 KonstrukceČepel o délce 210 mm je vyrobena z oceli NITRO-B (X50CrMoVN15), obohacené dusíkem pro lepší odolnost proti korozi a vyšší konečnou tvrdost po tepelném zpracování. Jednostranné broušení zajišťuje, že se potraviny dotýkají čepele pouze na chvíli, což minimalizuje tření a zabraňuje roztržení jemných vláken ryby. Rukojeť z pryskyřice POM zajišťuje bezpečné uchopení. Tloušťka čepele je 2 mm a celková délka 340 mm.📋 SpecifikaceZnačka: Ambrogio SanelliŘádek: HasakiKód výrobce: H341.021Č.: 8021210264114Typ: Yanagi (nůž pro sashimi)Délka čepele: 210 mmCelková délka: 340 mmTloušťka čepele: 2 mmHrubá hmotnost: 0,5 kgOcel čepele: NITRO-B (X50CrMoVN15), 57-58 HRCMateriál rukojeti: pryskyřice POMBroušení: jednostrannéÚdržba: doporučeno ruční mytíZemě značky: Itálie