Samura Sultan SU-0085DBR šéfkuchař 164 mm Damascus AUS-10 61 Hrc

Samura Sultan SU-0085DBR - nůž 164 mm Damascus AUS-10 67 vrstev G-10 červený Nůž ze série Sultan v profilu Tugri/Pchak od Samura (Lotyšsko, Riga). Čepel 164 mm z damaškové oceli AUS-10 67 vrstev, tvrdost 61 HRC, rukojeť G-10 v intenzivní červené barvě s bolsterem. Celková délka 293 mm, hmotnost 150 g. Sultan je damašská řada Samury s charakteristickým profilem Tugri – asijským šéfovským nožem s rovným okrajem a širokým ostřím rozšiřujícím se směrem ke špičce. Styl tradičně používaný ve středoasijské kuchyni k krájení zeleniny, masa a ryb jedním neustálým gestem.💪 Silné stránky Samura Sultan SU-0085DBR ✅ Damascus AUS-10 / 67 vrstev – jádro AUS-10 (1,0% C, chrom, molybden, vanad) s 33 damaškovými vrstvami na každé straně; AUS-10 je ocel s vyšším obsahem uhlíku a lepší retencí čepele než AUS-8 při stejné třídě nerezové oceli ✅ 61 HRC – tvrdost potvrzená Samurou (samura). com, samura. ru); na úrovni prémiové japonské oceli; čepel drží hranu déle než typické evropské nože 56-58 HRC ✅ Profil Tugri/Pchak – rovná řezná hrana s širokým, klínovitým, profilovaným ostřím; ideální pro krájení "push cut" zeleniny a masa od špičky k pietě v jednom pohybu; jiný styl než západoevropský šéfkuchař s výrazným bříškem ✅ G-10 červený s bolsterem – laminát ze skleněných vláken odolný proti vlhkosti a nárazům; bolster chrání prsty a poskytuje přirozený bod rovnováhy mezi čepelí a rukojetí ✅ Full tang / 150 g / 293 mm – trn přes celou rukojeť; hmotnost 150 g a celková délka 293 mm zajišťují rovnováhu v ruce bez přetížení zápěstí při delším krájení ✅ Samura – Lotyšsko, Riga – lotyšská značka japonsko-asijských nožů (čínská výroba) s kompletní dokumentací specialisty na samura. com; řada Sultan od Damascus je k dispozici v několika velikostech a barvách rukojeti 🎯 Pro koho – 3 scénáře Kuchař hledající nůž s asijským charakterem práce. Profil Tugri/Pchak vyžaduje jinou techniku než evropský šéf – push cut bez kolébání. Pokud si někdo zvykl krájet zeleninu přímým pohybem vpřed místo kolébání na prkně, bude Sultan s rovným okrajem přirozený a přesný. Milovník damaškových nožů sbírající různé profily. Damascus 67 vrstev s červeným G-10 představuje vzácnou kombinaci materiálů – většina damaškových nožů má černé nebo dřevěné rukojeti. Sultan v červeném provedení G-10 vyniká v kolekci i na kuchyňském magnetu. Osoba hledající originální dárek pro kuchaře. Nůž s jedinečným profilem Damascus s viditelným kresbou vrstev a jasně červenou rukojetí je dárek, který se odlišuje od standardních sad nožů v černém nebo dřevěném provedení.⚙ Konstrukce Nůž Samura Sultan SU-0085DBR: ostří 164 mm, celková délka 293 mm, tloušťka hřbetu 2,4 mm, šířka čepele 45 mm, hmotnost 150 g. Ocel: Damascus AUS-10 / 67 vrstev (jádro AUS-10, 33 vrstev na každé straně), tvrdost 61 HRC. Rukojeť: G-10 červená barva, bolster, full tang. Profil Tugri (Pchak) – rovná řezná hrana, asymetrické rozšíření směrem ke špičce. Samura (Lotyšsko, Riga), výroba v Číně.📋 Specifikace Výrobce: Samura (Lotyšsko, Riga), výroba Čína Série: Sultan Kód výrobce: SU-0085DBR Č.: 4751029323057 Typ: nůž šéfovský profil Tugri/Pchak Délka čepele: 164 mm Šířka čepele: 45 mm Tloušťka hřbetu: 2,4 mm Celková délka: 293 mm Hmotnost: 150 g Ocel: Damascus AUS-10, 67 vrstev Tvrdost: 61 HRC Rukojeť: G-10, červená, bolster, full tang