Samura Mo-v Stonewash SM-0031B nůž na steaky 120 mm AUS-8 G10 Lotyšsko

Samura MO-V Stonewash SM-0031B nůž na steaky 120 mm AUS-8 G10 Lotyšsko Nůž na steaky Samura MO-V Stonewash SM-0031B. Čepel 120 mm (plain edge, špičatý hrot), celková délka 254 mm, hmotnost 87 g. Ocel AUS-8 (japonská, molybdenovo-vanadiová), tvrdost 58-59 HRC. Rukojeť G-10 (černá). Povrchová úprava čepele: stonewash – matný, grafitový, maskuje každodenní škrábance. Výrobce: Samura, Riga, Lotyšsko – lotyšská značka nožů inspirovaných japonskou tradicí, založená roku 2003. Série MO-V je AUS-8 s molybdenem a vanadem. Ruční mytí (ne myčka nádobí). Kód: SM-0031B.💪 Silné stránky Samura MO-V Stonewash SM-0031B ✅ Plain edge a špičatý hrot – nůž na steaky,ne pro chleba – SM-0031B má hladkou řeznou hranu (plain edge), NE zoubkovanou;hladké ostří řeže maso podél vláken bez roztržení; špičatý hrot umožňuje krájení u kostí a podkopávání tvrdších kusů;zoubkované nože na steaky vypadají agresivně,ale pilují vlákna – Samura MO-V krájí čistě ✅ AUS-8 58-59 HRC – tvrdá, dlouho ostrá, snadno se brousí -AUS-8 je japonská ocel ocel:58-59 HRC je tvrdost výrazně vyšší než evropská X50CrMoV15 (56-57 HRC); delší retence ostrosti;stále relativně snadno nabrousitelná kamenem; „B“ v kódu je stonewash (ne ocel b-class) – stejná AUS-8 jako SM-0031 ✅ Stonewash – matná čepel odolná proti viditelným škrábancům – stonewash (bubnování v abrazivním médiu) poskytuje matnou grafitovou texturu; každodenní škrábance se slévají s texturou povrchové úpravy a jsou neviditelné; leštěné titanové čepele vypadají bezchybně z krabice, ale každý otisk prstu a ryska je viditelný; stonewash vypadá stejně po roce používání jako po prvním otevření ✅ G-10 - rukojeť odolná vůči vlhkosti a mastnotě - G-10 je sklo-epoxidový laminát: odolný vůči vlhkosti, tukům, teplotě; nenasákne; nepraská při změnách teploty; tvrdý jako kámen; černý povrch neztrácí barvu; standardní materiál rukojetí u prémiových taktických a kuchyňských nožů ✅ 91 g / 120 mm – lehký nůž na steaky,komfortní při dlouhém krájení – 91 g při délce 254 mm je příjemná váha:nezatěžuje ruku při několikahodinovém servisu v restauraci; 120 mm čepele je standardní velikost nože na steaky;dostačující pro krájený antrikot nebo svíčkovou, bez nadsázky formátem ✅ Samura, Riga, Lotyšsko – založená 2003, 90 % ruční výroba – Samura je lotyšská značka japonských nožů (nikoli japonský výrobce); založená Alexandrem Jakovlevem; řada MO-V je jejich vlajkovou lodí z oceli AUS-8; „MO“ a „V“ jsou legované složky (molybden + vanad) – název: 👤 Pro koho Milovník steaků krájející maso u stolu. Nůž na steaky je jiný produkt než velký nůž na krájení pečeně. SM-0031B je nůž, který se drží v ruce u stolu a krájí antrikot, svíčkovou nebo steak z žebírka. Hladký okraj (plain edge) řeže čistě podél vláken bez pilování – plátky mají hladké průřezy. Stonewash dodává stolové estetice. Restaurace a steakhouse, kde host podává steak na krájecím talíři. SM-0031B je nůž pro podávání steaků v restauraci: estetické provedení stonewash vypadá prémiově, G-10 vydrží každodenní servis, AUS-8 58-59 HRC udržuje ostrost po celý týden bez každodenního ostření. Ocelový bolster mezi čepelí a rukojetí zajišťuje hygienu. Kuchař krájí maso pro grilování a přípravu. 120 mm čepel plain edge je velikost ideální pro krájení masa na porce před grilováním – steaky, filé z lososa, kuřecí prsa. Špičatá špička usnadňuje krájení kolem kostí. Lehký (91 g) a manévrovatelný, neunaví ruku při krájení 10 porcí v řadě.⚙ Konstrukce a dokončování Nůž Samura MO-V Stonewash SM-0031B. Čepel: 120 mm, ocel AUS-8 (molybdenovo-vanadiová, japonská), tvrdost 58-59 HRC, okraj: plain edge (hladký), tvar špičky: špičatý. Povrchová úprava čepele: stonewash – matný, grafitový, odolný vůči viditelným škrábancům. Celková délka: 254 mm. Tloušťka čepele: cca. 2,2 mm. Hmotnost: 91 g. Rukojeť: G-10 (černá), ocelový bolster. Výrobce: Samura SIA, Riga, Lotyšsko.📋 Specifikace Značka: Samura (Lotyšsko, Riga) Kód výrobce: SM-0031B Č.: 4751029323132 Série: MO-V Stonewash Typ: nůž na steaky (steak knife) Délka čepele: 120 mm Celková délka: 254 mm Tloušťka čepele: cca. 2,2 mm Ocel: AUS-8 (molybdenovo-vanadiová) Tvrdost: 58-59 HRC Okraj: plain edge (hladký) Povrchová úprava čepele: stonewash Rukojeť: G-10 (černá) Hmotnost: 91 g Myčka: ne (ruční mytí) Výrobce: Samura SIA, Riga, Lotyšsko