Samura Harakiri SHR-0220B – sada 3 kuchyňských nožů AUS-8 s černou rukojetíTřídílná sada nožů z řady Harakiri od lotyšské značky Samura – klasická trojkakterá pokrývá většinu prací v domácí kuchyni:nůž 208 mm na maso a větší zeleniny,nůž 150 mm pro každodenní krájení a nůž na loupání 99 mm pro drobnou práci. Všechny jsou vyrobeny z oceli AUS-8 kalené na 59 HRC.Řada Harakiri představuje vstup do řady Samura – stejný design rukojeti a stejný profil čepele jako u dražších linií, ale v cenově dostupné oceli. Plný trn (full-tang), tři nýty a lehká černá rukojeť z ABS zajišťují pevnost, na kterou si snadno zvyknete.💪 Silné stránky sady✅ Tři velikosti, jedna estetika – 208 + 150 + 99 mm je standardní uspořádání pokrývající 80 % práce v kuchyni, všechny ve stejném vzoru✅ AUS-8 (59 HRC) – japonská nerezová ocel ze střední a rozpočtové třídy, snadno se doma nabrousí běžným kamenem nebo keramickou ostřičkou✅ Full-tang – průchozí trn přes celou rukojeť, tři viditelné nýty; konstrukce, kterou nelze rozlepit ani roztrhnout✅ ABS rukojeť – lehká, odolná vůči vlhkosti, nepraská jako přírodní dřevo při změnách teploty✅ Evropský profil chef – lehké břicho čepele umožňuje pohyb kolébky při sekání zeleně a kontaktní krájení na prkně✅ Cena vs. kvalita provedení – řada Harakiri představuje nejlevnější vstup do katalogu Samury bez rezignace na full-tang a ABS👤 Pro koho jsou tyto nože určenyPrvní vlastní byt. Odcházíte od rodičů a potřebujete nože, které si poradí s vařením od nuly – chef na maso a zeleniny, univerzální na sendviče a rajčata, malý na loupání brambor. Bez přeplácení za sadu sedmi nožů, z nichž pět leží nepoužitých.Výměna zrezavělého kompletu z marketu. Staré nože už dávno přestaly držet okraj nebo se při nárazu o prkno prohýbaly. AUS-8 s 59 HRC drží ostří mnohonásobně déle než levná evropská ocel 1.4116 s měkkým kalením.Dárek pro osobu, která začíná vařit. Tři nože v rozumných velikostech jsou lepším startem než jeden drahý šéf – pro začátečníka je důležitější mít správný nástroj pro každou operaci, než mít jedno prémiové ostří.🔧 KonstrukceČepele z oceli AUS-8 – japonské nerezové oceli s přibližně 0,75 % uhlíku, 13-14 % chromu a přídavkem molybdenu a vanadu. Střední a rozpočtová třída japonských ocelí – snadná obsluha, snadné naostření, nerezová při každodenním používání. Kalení až do 59 HRC – kompromis mezi retenčním nastavením a možností domácího ostření.Konstrukce full-tang: ocelový trn prochází celou rukojetí a je nýtován třemi nýty viditelnými z boku. Rukojeť z ABS – lehký materiál, odolný vůči chemii a vlhkosti, nevyžaduje olejování jako dřevo.📦 Nastavit složeníKuchařský Nůž Samura Harakiri SHR-0085B - čepel 208 mm, na maso, větší zeleniny , krájení na prkénkuUniverzální Nůž Samura Harakiri SHR-0023B - čepel 150 mm, pro každodenní krájení, rajčata, sýr, sendvičeLoupací Nůž Samura Harakiri SHR-0011B - čepel 99 mm, na loupání brambor, čištění jablek, drobné ruční práce⚖ Co AUS-8 v praxi přinášíAUS-8 je japonská nerezová ocel ze střední a rozpočtové třídy. Ve srovnání s dražšími japonskými ocelemi (VG-10, SG2) drží ostří kratší dobu, ale má významnou výhodu: je mnohem jednodušší na domácí ostření. Stačí obyčejný keramický brousek nebo vodní kámen střední zrnitosti – není nutné převážet nože k profesionálovi.Pro osobu, která používá nůž denně, ale neinvestuje do ostřící dílny – 59 HRC v AUS-8 je rozumným kompromisem: čepel se příliš rychle neotupí a když už to udělá, lze ji obnovit za 10 minut v domácí kuchyni.⚠ Co s těmito noži nedělatNesekejte kosti – 59 HRC a tenká čepel se rozdrtí na kotníku v pečeni nebo krkovici; k oddělování kloubů používejte sekáček nebo nechte maso na kostiNestříhejte zmrazené potraviny – nůž šéfa není určen pro zmrazené maso ani led, okraj se při prvním úderu vyštípneNevkládejte do myčky nádobí – rukojeť ABS přežije, ale okraj se při kontaktu s jinými příbory otupí; myjte ručně a odkládejte suché📋 SpecifikaceZnačka: SamuraŘádek: HarakiriKód výrobce: SHR-0220BČ.: 4751029322593Počet nožů: 3Nůž šéfkuchaře: 208 mm (SHR-0085B)Nůž: 150 mm (SHR-0023B)Nůž na loupání: 99 mm (SHR-0011B)Ocel: AUS-8Tvrdost: 59 HRCKonstrukce: celotanková, 3 nýtyMateriál rukojeti: ABSBarva rukojeti: černáČistá hmotnost sady: 212 gProfil čepele: chef profile
