Samura Damascus SD-0094 santoku 180 mm VG-10 67 vrstev G-10
Samura Damascus SD-0094 je santoku s jádrem VG-10 kaleným na 61 HRC, olemovaným v 67 damaškových vrstvách. Vrstvy nejen vypadají: přidávají povrchovou tvrdost a pružnost, které umožňují udržet tenký úhel ostření 10-12 stupňů na straně. Čepel 180 mm, tloušťka hřbetu 2,5 mm. Celý popis ↓
Popis Samura Damascus SD-0094 santoku 180 mm VG-10 67 vrstev G-10
Samura Damascus SD-0094 – santoku 180 mm s čepelí VG-10 v 67 vrstvách damascenu
Rukojeť G-10 (černá) – sklo – textolit, který nepřijímá vlhkost a je odolný vůči teplotám kuchyně. Hmotnost 247 g, celková délka 314 mm. Lotyšská značka Samura, výroba v Číně.💪 Silné stránky Damascus SD-0094
- ✅ VG-10 + 67 vrstev damascenu – tvrdé jádro (61 HRC) chráněné pružnými vnějšími vrstvami
- ✅ 61 HRC – ostří drží hranu mnohem déle než evropské nože 55-58 HRC
- ✅ Úhel ostření 16-18 stupňů – tenčí než nože (20-25 stupňů), přesnost při krájení ryb a masa
- ✅ 67 vrstev damascenu – každý kus má na čepeli jedinečný vzor a jedinečný vzhled
- ✅ Rukojeť G-10 – kompozitní materiál odolný vůči vodě, chemikáliím a kuchyňským teplotám; full-tang
- ✅ Formát santoku 180 mm – univerzální: maso, ryba, zelenina; lehčí a kratší než chef's knife
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho je Samura Damascus SD-0094
Domácí kuchař, který denně pracuje s ostrými noži. Santoku 180 mm je „jeden nůž pro všechno“ japonské kuchyně. Granton edge zajišťuje, že se mrkev a okurka nepřilepí k čepeli. 61 HRC znamená méně časté ostření – při běžném používání nůž neztrácí okraje po mnoho měsíců.
Nadšenec japonských nožů hledající vstup do damascenu. VG-10 je osvědčená ocel (Spyderco, Shun, Global volí VG-10). SD-0094 poskytuje jádro VG-10 a 67 vrstev damaškového vzoru za cenu mnohem nižší než japonské originály. Rukojeť G-10 místo dřeva: žádné problémy s vlhkostí a myčkou nádobí.
Osoba hledající kuchařský nůž s vizuálním charakterem. Damaškový vzor každého exempláře je jedinečný. Nůž funguje jako nástroj a na prkně vypadá neobyčejně. Délka 180 mm je pohodlnější pro menší ruce než 200-210 mm chef's knife.
📋 Specifikace
| Výrobce | Samura (lotyšská značka, Riga) |
| Model | Damascus SD-0094 |
| Kód výrobce | SD-0094 |
Č.: 5905489706205
| Typ | santoku |
| Materiál čepele | VG-10 (jádro), 67 vrstev damascenu |
| Tvrdost | 61 HRC |
| Úhel ostření | 16-18 stupňů (oboustranné) |
| Délka čepele | 180 mm |
| Tloušťka hřbetu | 2,5 mm |
| Celková délka | 314 mm |
| Hmotnost | 247 g |
| Rukojeť | G-10 (černá), full-tang, kovový bolster |
| Okraj | oboustranný |
