Sakai Takayuki Silver#3 Japonský Nůž Yanagiba na sushi 27 cm

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Japonský Nůž Sakimaru na maso a ryby 62-63 HRC 30 cmPopis: Tradiční japonský nůž, určený pro přesné krájení ryb, sashimi a přípravu sushi. Dlouhé, úzké a pevné ostří umožňuje provádět plynulé řezy jedním pohybem, díky čemuž si jemné filety zachovávají ideální strukturu, hladký povrch a estetický vzhled. Charakteristický jednostranný výbrus umožňuje dosáhnout mimořádně čistého řezu bez poškození jemných složek, což je klíčové při přípravě sashimi, sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů ze syrových ryb. Pro dosažení nejlepšího efektu se doporučuje provést řezání jedním plynulým pohybem směrem k sobě.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z nerezové oceli Silver#3, ceněné pro svou vynikající ostrost, odolnost proti korozi a snadné ostření. Tvrdost 60–61 HRC zajišťuje dlouhodobé zachování ostré řezné hrany, zatímco elegantní rukojeť z ebenového dřeva s kroužkem z buvolího rohu zaručuje bezpečné uchopení, správné vyvážení a vysoký komfort používání jak v profesionální kuchyni, tak při domácí přípravě sushi.VÝHODY PRODUKTU:čepel 27 cm – ideální pro přípravu sushi, sashimi a filetování rybvyrobeno z nerezové oceli Silver#3tvrdost 60–61 HRC – dlouhé udržování ostrosti a vysoká trvanlivostdlouhá, úzká čepel Yanagiba – přesné řezání jemných filetů jedním plynulým pohybemjednostranný pravostranný výbrus – výjimečná ostrost a perfektní kvalita řezurukojeť z ebenového dřeva s kroužkem z buvolího rohu – elegantní vzhled, stabilní a pohodlný úchopideální pro sushi, sashimi, filetování ryb a rybí carpaccioJe to vynikající volba pro profesionální kuchaře, sushi mastery a milovníky japonské kuchyně, kteří očekávají nejvyšší přesnost řezání, vynikající ostrost a tradiční japonské provedení.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří - jádro z nerezové oceli ocel#3rukojeť – ebenové dřevo, prsten z buvolího rohutvrdost – 60–61 HRCcelková délka - 42,5 cmdélka čepele – 27,0 cmšířka čepele – 3,4 cmtloušťka čepele – 3,8 mmzpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrushmotnost – cca. 222 g