Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Japonský Nůž Sakimaru na sushi 30 cm

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Japonský Nůž Sakimaru na sushi 30 cmPopis: Nůž Sakimaru je tradiční japonský nůž s ostřím ve tvaru křídla. Jeho název pochází ze slova „saki“, které znamená špic, a „maru“, což znamená kulatý. Čepel je u základny široká a postupně se zužuje až ke konci a vytváří špičaté zakončení. Tento nůž se obvykle používá k krájení masa a ryb a k provádění přesných řezů a jeho dlouhý a zužující se tvar umožňuje snadné a plynulé řezání surovinami.Technické údaje:Ostří - jádro z nerezové oceli ocelRukojeť – dřevo wengeTvrdost - 61-62 HRCCelková délka - 47,0 cmDélka čepele – 30,0 cmŠířka čepele – 3,8 cmTloušťka čepele – 3,8 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 264 g