Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Sushikiri 24 cm

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Sushikiri 24 Sakai takayuki Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nůž Sushikiri 24 cm Nůž Sushikiri je japonský nůž, který se používá především k krájení sushi a sashimi. Jeho tvar se vyznačuje dlouhým ostřím s mírně zakřiveným řezným okrajem. Čepel je tenká a ostrá, což umožňuje přesné řezání ryb a dalších složek sushi.Technické údaje: Ostří – jádro z nerezové oceli ocel#3 Rukojeť – dřevo magnolie Tvrdost - 62-63 HRC Celková délka - 40,5 cm Délka čepele – 24,0 cm Šířka čepele – 8,5 cm Tloušťka čepele – 5,0 mm Způsob ostření – oboustranný symetrický výbrus Hmotnost – cca. 471 gKód výrobce: 06083