Sada nožů Satake Unique Sai VG-10 Santoku 17 cm Nakiri 17 cm Pakka
Japonská sada kuchyňských nožů z řady Unique Sai od společnosti Satake Cutlery. Dva nože z VG-10 – oceli se strategickým obsahem kobaltu – jsou pokryty vzorem Damascus z vícevrstvé slitiny z nerezové oceli. Tvrdost 60 HRC ±1. Rukojeť je vyrobena z Pakka Wood – hustě lisované pryskyřice s dřevěným vláknem, která je odolná vůči vlhkosti. Celý popis ↓
Popis Sada nožů Satake Unique Sai VG-10 Santoku 17 cm Nakiri 17 cm Pakka
Satake Unique Sai VG-10 - sada Santoku 17 cm + Nakiri 17 cm
Santoku (dosl. „Tři ctnosti“ pro maso, ryby a zeleniny; Nakiri pro přesné krájení zeleniny a bylinek s charakteristickým obdélníkovým ostřím. Oba jsou vyrobeny v japonském městě Seki.💪 Silné stránky
- ✅ VG-10 jádro v damasce – vnější vrstvy Z NEREZOVÉ oceli chrání jádro a damaškový vzor je důkazem ručního zpracování, nejen dekoru
- ✅ 60 HRC ±1 – tvrdá ocel VG-10 udržuje hranu mnohem déle než evropská 56-58 HRC; nůž méně často vyžaduje ostření
- ✅ Rukojeť Pakka Wood – lisovaná dřevěná pryskyřice odolná vůči vlhkosti a deformacím; při mytí nepraská jako přírodní dřevo
- ✅ Santoku a Nakiri 17 cm - pro všechno - Santoku jako nůž; Nakiri pro zeleniny julienne, strouhání zelí, krájení bylinek do peří
Zobrazit celý popis
✅ Vyrobeno v Japonsku, Seki – město kovářů s více než 700letou tradicí; Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd.
✅ Symetrické broušení – vhodné pro praváky i leváky
🎯 Pro koho
Domácí kuchař sahající až po japonský styl řezání. Santoku nahrazuje evropského šéfa – je lehčí, tenčí a úhel broušení čepele je přibližně 15°) umožňuje čistší řezání zeleniny a ryb bez rozdrcení struktury.
Nadšenec nožů hledající sadu VG-10. Sada Sai představuje vstup do světa VG-10 Damascus bez nutnosti hledat dva samostatné nože do sady; oba mají identické parametry a rukojeti.
Zeleninový kuchař. Nakiri 17 cm je specializovaný nástroj pro zeleniny – rovný okraj neprotlačuje, ale vstupuje svisle bez bočních pohybů; sekání hlaviček zelí, krájení řepy nebo celeru je rychlejší a bezpečnější.
🔪 Nože jsou součástí balení
Santoku 17 cm (806-916): čepel VG-10 Damascus, délka 17,0 cm, šířka 4,9 cm, tloušťka 2,1 mm, celková délka 29,6 cm, hmotnost cca. 173–188 g. Obecný nůž na maso, ryby a zeleniny. Symetrické broušení
Nakiri 17 cm (806-923): čepel VG-10 Damascus, délka 17,0 cm, šířka 4,9 cm, tloušťka 2,1 mm, celková délka 29,6 cm, hmotnost cca. 188 g. Nůž na zeleniny s rovným, svislým okrajem bez špičky. Symetrické broušení📋 Specifikace
| Značka | Satake |
| Řada | Unique Sai |
| Sada | Santoku 17 cm + Nakiri 17 cm |
| Materiál čepele | jádro VG-10 v damaškových obalech z nerezové oceli |
| Tvrdost | 60 HRC ±1 |
| Rukojeť | Pakka Wood |
| Délka čepele | 17,0 cm každá |
| Šířka čepele | 4,9 cm každá |
| Tloušťka čepele | 2,1 mm |
| Celková délka | 29,6 cm každý |
| Hmotnost | cca. 173 – 188 g (Santoku) / cca. 188 g (Nakiri) |
| Broušení | symetrické (pravoruké i levoruké) |
| Země výroby | Japonsko (Seki) |
