Satake Misaki – sada santoku a nakiri v dřevěné krabičceKdyž chcete začít vařit japonskými noži, dvě čepele stačí na celou desku: santoku na všechno a nakiri na zeleniny. Tento set obsahuje právě tento pár v dřevěné krabičce s červenou podšívkou.Oba nože mají čepel z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC, hřbet 1,3 mm a rukojeť z kaučukovníkového dřeva. Vznikají u Satake Cutlery v Seki.📌 Stručně řečenoDva nože: 17 cm santoku a 16 cm nakiriOcel molybden-vanadiová, 56-58 HRC, hřbet 1,3 mm, cca. 88 gDřevěná krabička – hotový dárek a smysluplný start do japonských nože💪 Silné stránky🔹 Dva profily, které se doplňují – santoku má špičku a lehké břicho, takže si poradí s masem; nakiri má plochý okraj a řeže zeleninu jedním pohybem dolů🔹 Hřbet 1,3 mm – čepele jsou výrazně tenčí než evropské, takže vstupují do zeleniny bez roztlačování do stran🔹 Po přibližně 88 g – lehké na tuto délku, díky čemuž zápěstí vydrží delší strouhání🔹 Tvrdost 56-58 HRC – úroveň, při které lze hranu obnovit běžným kamenem, bez dílenského vybavení🔹 Rukojeti v japonském stylu – lehké, z kaučukového dřeva s černým pouzdrem, posouvají rovnovážný bod směrem k čepeli🔹 Dřevěná krabička s polstrováním – sada je vhodná jako dárek bez balení a chrání čepele v zásuvce🎯 Pro kohoDárek pro někoho, kdo vaří. Dřevěná krabička s červeným polstrováním a japonskými znaky na víku vypadá jako dárek a ne jako nákup do kuchyně.Startujte s japonskými nože. Místo jednoho drahého ostří dostanete dva různé profily a můžete zkontrolovat, kterým se vám lépe pracuje.Zeleninová kuchyně. Nakiri je zodpovědná za zelí, pórek a cuketu, santoku za zbytek – a to prakticky uzavírá seznam potřebných nožů.🔧 KonstrukceObě čepele jsou vyrobeny Z NEREZOVÉ oceli molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC s oboustranným broušením – nože jsou vhodné pro praváky i leváky. Hřbet má 1,3 mm a šířka čepele u obou nožů je 4,6 cm. Rukojeti z kaučukovníkového dřeva jsou umístěny na černých pouzdrech. Santoku má ostří 17 cm při celkové délce 31,5 cm, nakiri má 16 cm a 30,5 cm. Každý nůž váží přibližně 88 g.📦 Složení sadyNůž santoku, čepel 17 cm, celková délka 31,5 cmNůž na zeleniny, ostří 16 cm, celková délka 30,5 cmDřevěná krabička s polstrováním🛡 Péče, ostření, skladováníOba nože se myjí pouze ručně. Myčka vysušuje a roztahuje dřevěnou rukojeť a horký prací prostředek otupuje okraj. Po umytí otřete čepel do sucha a nechte nůž odstát na suchém místě – dřevo z kaučukovníku špatně snáší stálou vlhkost.Tenké čepele o tvrdosti 56-58 HRC jsou určeny pro zeleniny, vykostěné maso a ryby. Nepoužívejte je k mraženým potravinám ani k rozbíjení tvrdých prvků. Ostří na vodním kameni 1000 a dokončete na 3000. Krájení na dřevě nebo plastu; sklo a kámen poškodí okraj po několika pohybech.❓ Nejčastější dotazyKolik nožů je v sadě? Dva: 17 cm santoku a 16 cm nakiri, v dřevěné krabičce.Čím se liší santoku od nakiri? Santoku má špičku a lehké břicho, takže si poradí i s masem. Nakiri je obdélníková, má plochý okraj a slouží pro zeleniny.Jsou nože určeny pro leváky? Ano, broušení je oboustranné a symetrické.Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Pouze ručně, s okamžitým setřením do sucha.📋 SpecifikaceVýrobce: Satake CutlerySérie: MisakiKód výrobce: HG8771WČ.: 4956617601054Typ: sada dvou kuchyňských nožůSantoku: čepel 17 cm, celková 31,5 cmNakiri: čepel 16 cm, celková 30,5 cmŠířka čepele: 4,6 cmTloušťka hřbetu: 1,3 mmHmotnost jednoho nože: přibližně 88 gOcel: nerezová molybden-vanadiová ocelTvrdost: 56-58 HRCBroušení: oboustrannéRukojeť: kaučukovníkové dřevo, černá objímkaObal: dřevěná krabička s polstrovánímZemě výroby: Japonsko, Seki
