Sada Nožů Masahiro MV H 149 1104 2 kusů Chef 210 mm Utility 150 mm

Sada nožů Masahiro MV-H 149_1104 Masahiro Sada Masahiro v ozdobném balení skládající se z nožů řady MV-H Chef 210 mm a Utility 150 mm. Nůž šéfa kuchyně je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro práci v kuchyni a jeho menší verze v podobě nože Utility 150 mm je jeho ideálním doplňkem. Navíc je vše zabaleno v krásné krabička a tvoří tak ideální sadu jako dárek. Charakteristický tvar šéfkuchařského nože, pocházející z francouzské kuchyně, se používá pro mnoho kuchyňských úkolů a název nůž zdůrazňuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť bezpečně padne do malých i velkých rukou. Díky ideálnímu vyvážení mezi čepelí a rukojetí umožňuje rytmický, velmi výkonný, houpavý pohyb na povrchu při krájení na plátky nebo sekání různých produktů. Utility nebo také nůž, nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Jeho všestranné použití se osvědčuje všude tam, kde je nůž příliš velký. Série MV-H byla navržena a vyrobena s ohledem na evropské a americké odběratele, kteří používají nože trochu jiným způsobem než v Japonsku. Kromě řezání se nože na západě používají také k sekání. Vzhledem k použití této techniky jsou čepele nožů řady MV-H o něco silnější a odolnější při těžších pracích. Nože z této řady jsou vyrobeny z derivátu VG-10, molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň neuvěřitelné ostrosti. Hygienická rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z materiálu zvaného polyacetal (POM), který se vyznačuje mimořádnou trvanlivostí. Držák byl zajištěn třemi perfektně usazenými nýty a mezi ním a čepelí bylo použito dodatečné kovové vyztužení. Nože z této řady jsou nabroušeny ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí řezná hrana oproti symetrickému ostří, což činí řeznou hranu mnohem ostřejší. Užitečné informace: Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: POM (polyacetal) Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): Chef: 334 mm; Utility: 264 mm Délka čepele: Chef: 212 mm; Utility: 150 mm Šířka (C): Chef: 46 mm; Utility: 30 mm Tloušťka (D): Chef: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm Hmotnost: Chef: 152 g; Utility: 75 gKód výrobce: 149_1104