Sada nožů Masahiro Msc pro šéfkuchaře 180 mm a pro loupání 120 mm

💪 Silné stránky

• 🔹 Asymetrický výbrus 80/20 - čepel řeže na jedné straně tvrději, což při řezání vychyluje plátek a zabraňuje jeho přilepení k čepeli
• 🔹 Tloušťka čepele kuchařského nože 1,8 mm – na evropské standardy tenká, a proto menší odpor při krájení zeleninou
• 🔹 Hmotnost 109 g při 180 mm - nůž je lehký, takže půlhodinové sekání nekončí bolestí zápěstí
• 🔹 Dvě velikosti místo celého bloku – získáte nástroje, které skutečně používáte každý den, aniž byste museli platit za zbytek sady
• 🔹 Výroba v Seki - městě, kde japonská výroba nožů funguje nepřetržitě po staletí
• 🔹 Dárková Krabička součástí balení - sada je vhodná jako dárek bez dalšího balení

🎯 Pro koho

Osoba zařizující první kuchyň. Dva nože, kterými vyrobíte cokoliv jiného než chléb – místo náhodného kompletu z obchodu je to výchozí bod.

Někdo, kdo vaří hodně zeleniny. Tenká čepel o průměru 180 mm a asymetrický výbrus jsou kombinací cibule, mrkve a zelí.

Hledající dárek pro někoho, kdo vaří. Japonské nože v firemní krabičce jdou lépe než další příslušenství do zásuvky.

🔧 Konstrukce

Oba nože mají čepele z oceli MBS-26 – vysoce uhlíkové nerezové oceli hutě Daido – o tvrdosti 58-59 HRC. Na klinze je uvedeno označení řady MSC, symbol modelu MS-300 a nápis DAIDO STAINLESS. Nůž šéfkuchaře: ostří 180 mm, celková délka 303 mm, šířka čepele 44 mm, tloušťka 1,8 mm, hmotnost 109 g. Nůž na loupání: čepel 120 mm, celková délka 228 mm, šířka 28 mm, tloušťka 1,6 mm, hmotnost 53 g. Brousek je oboustranný, asymetrický v poměru 80/20. Rukojeti jsou vyrobeny z dřeva impregnovaného pryskyřicí a každá je usazena na dvou nýtech.📦 Složení sady

• Nůž šéfkuchaře MSC, ostří 180 mm
• Nůž na loupání MSC, ostří 120 mm
• Firemní krabička

🛡 Péče, ostření, skladování

Myčka odpadá. Čistící prostředky a nárazy o jiné nádoby ničí řeznou hranu a vysoká teplota se odráží na povrchu rukojeti. Myjte ručně, otírejte do sucha a nenechávejte nože v mokrém dřezu.

K ostření použijte vodní kámen. Při broušení 80/20 pracujte déle ze strany s širší fází, abyste zachovali asymetrii – ostření na obou stranách rovnoměrně promění tento nůž v obyčejný symetrický. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytech.❓ Nejčastější dotazy

Kolik nožů je v sadě? Dva: šéfkuchař 180 mm a nůž na loupání 120 mm v firemní krabičce.

Co znamená broušení 80/20? Čepel je broušena z obou stran, ale nerovnoměrně – přibližně 80 procent fáze připadá na jednu stranu. Jedná se o řešení mezi evropskou symetrií a japonským jednostranným ostřím.

Jsou nože určeny pro leváky? Asymetrický brus 80/20 je nastaven pod pravou ruku. Levá osoba je použije bez problémů, ale náplast bude odcházet opačným směrem.

Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Řezací hrana se odtrhává od nárazů o jiné nádobí a vysoká teplota a čisticí prostředky se odrážejí na povrchu rukojeti.📋 Specifikace

Č.: 4973935147927

Nůž na loupání - celková délka: 228 mm