Masahiro BWH – japonská sada 3 nožů: šéfa, santoku a na loupání
Sada nožů Masahiro BWH z oceli MBS-26: nůž šéfkuchaře (gyuto) 21 cm, santoku 17,5 cm a nůž na loupání 9 cm. Tvrdost 58-59 HRC, třístupňové kalení. Rukojeti z dřeva Pakkawood s antibakteriálními vlastnostmi. V krabici. Vyrobeno v Japonsku.
Tři nože pokrývající většinu úkolů v kuchyni: gyuto na velké přísady, univerzální santoku na zeleniny, maso a ryby, škrabka na práci v ruce. Série BWH je založena na profesionální řadě MV-H a liší se absencí ferruly (přechodu) mezi čepelí a rukojetí. Ocel MBS-26 z rodiny VG.Co sada Masahiro BWH obsahuje
✅ Nůž šéfkuchaře (gyuto) 21 cm – hlavní nůž pro velké suroviny: bourání masa, krájení velké zeleniny, sekání bylinek houpavým a řezacím pohybem
✅ Santoku 17,5 cm – univerzální nůž na zeleniny, maso a ryby, krájení pohybem nahoru a dolů nahoru a dolů přenáší nakrájené suroviny
✅ Nůž na loupání 9 cm – krátký nůž pro práci v ruce: loupání, drcení, čištění ovoce a zeleniny
✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC - proprietární ocel Masahiro (rodina VG), kalená třístupňově; odolná, dobře držící okraj
✅ Antibakteriální rukojeti Pakkawood – chemicky vytvrzené dřevo, odolné vůči vodě, s vlastnostmi bránícími růstu bakterií
✅ Vyrobeno v Japonsku – nože kované japonskými řemeslníky; řada BWH založená na profesionální řadě MV-H. Součástí balení je krabička
Pro koho je sada Masahiro BWH určena
Domácí kuchař s ambicemi. Tři nože různých velikostí – gyuto, santoku a škrabka – pokrývají prakticky všechny každodenní kuchyňské úkoly. Japonská ocel MBS-26 drží ostrost mnohem déle než běžné nože z marketu.
Milovník japonských nožů. BWH je založena na profesionální řadě MV-H se stejnou ocelí MBS-26. Pro někoho, kdo chce solidní japonskou startovací sada nebo doplněk, bez výdajů na dražší damaškové série.
Dárek pro vařícího. Sada 3 japonských nožů v krabičce představuje praktický a efektní dárek – na kolaudaci, svatba nebo kulaté výročí. Značka Masahiro ze společnosti Seki má mezi japonskými výrobci zavedené renomé.Konstrukce nožů
Všechny čepele jsou vyrobeny z oceli MBS-26 – nerezové oceli Masahiro z rodiny VG, kalené ve třech stupních na tvrdost 58-59 HRC. Ocel je pevná, odolná proti vylamování a dobře drží okraj. Série BWH je založena na profesionální řadě MV-H s tím rozdílem, že nože BWH nemají ferruli (kovový přechod) mezi čepelí a rukojetí – mají lehčí a jednodušší konstrukci.
Rukojeti jsou vyrobeny z dřeva Pakkawood – chemicky vytvrzeného, odolného vůči vodě a s antibakteriálními vlastnostmi (inhibujícími růst bakterií). Lehké a pohodlné v ruce. Čepele: gyuto 21 cm, santoku 17,5 cm, škrabka 9 cm. Vzhledem k japonské ocel: ruční mytí, řezání na dřevěné nebo plastové desce, bez kostí a mražených potravin.BWH vs MV-H – co je odlišuje
Obě řady Masahiro používají stejnou ocel MBS-26 a japonské řemeslo ze Seki. Rozdíl spočívá v konstrukci: řada MV-H má plastovou rukojeť a ferrulu (přechod) mezi čepelí a rukojetí, zatímco BWH (tento set) má rukojeť z dřeva Pakkawood bez ferruly – lehčí, s přirozenějším vzhledem.
3-dílná sada (gyuto + santoku + škrabka) je rozsáhlý startovací set pokrývající většinu úkolů. Pro někoho, kdo chce japonské nože z dobré oceli, přírodní dřevěnou rukojeť a kompletní sadu na start nebo jako dárek – je BWH rozumnou a funkční volbou.Specifikace
Výrobce: Masahiro (Seki, Japonsko)
Řádek: BWH
Typ: sada nožů (3 ks )
Kód výrobce: 140_112301
Č.: 4973935147965
Obsah: nůž šéfa (gyuto) 21 cm + santoku 17,5 cm + nůž na loupání 9 cm
Ocel: MBS-26 (rodina VG)
Tvrdost: 58-59 HRC
Tvrzení: třístupňové
Rukojeti: Pakkawood (antibakteriální, voděodolné)
Obal: krabička
Myčka: ne (ruční mytí)
Země výroby: Japonsko
