Jean Dubost Tradition – tři nože s rukojeťmi z olivového dřeva
Když kompletujete kuchyň od nuly, tři délky čepele vyřeší většinu práce: velký na sekání, střední na maso a zeleniny, malý na loupání. Tento set nabízí přesně takový systém – 20, 17 a 9 cm čepele.
Čepele jsou z nerezové oceli X47Cr13, rukojeti jsou z olivového dřeva a mají dva nýty. Výroba v Thiers, tedy v hlavním městě francouzského nožířství, kde společnost působí od roku 1920.📌 Stručně řečeno
Tři nože: šéfkuchař 20 cm, kuchyňský 17 cm, na loupání 9 cm
Ocel X47Cr13, tvrdost 52-55 HRC, rukojeti z olivového dřeva
Kompletně navrženo a vyrobeno ve Francii
🔪 Silné stránky
🔹 Tři délky místo jedné - 20 cm na sekání na prkénku, 17 cm na maso a větší zeleniny, 9 cm na loupání v ruce. Toto je nejčastěji používaná trojice v domácí kuchyni.
🔹 Tvrdost 52-55 HRC - měkká ocel ve srovnání s japonskými, ale právě proto je odpouštějící: neodštípne se na kuřecích kostech ani na tvrdém prkénku a ostří narovnáte brousícím ocelí během několika sekund.
🔹 Rukojeť z olivového dřeva - každý kus má jinou kresbu letokruhů, takže tři nože ze sady nevypadají jako tři otisky stejné formy.
🔹 Upevnění na dvou nýtech - střenky procházejí trnem a jsou nýtované, nikoli lepené na kolík.
🔹 Výroba v Thiers - francouzské nožířské centrum, kde firma působí od roku 1920.
🔹 Kartonová krabička - sada je připravena k darování bez nutnosti přebalování.
🎯 Pro koho
Zařizuje první kuchyni. Tři nože pokrývají každodenní vaření: oběd z zeleniny, maso na pánev, snídaňové loupání. Nemusíte kupovat blok se sedmi noži, ze kterých používáte dva.
Hledáte svatební dárek nebo dárek na oslavu kolaudace. Kartonová krabička s okénkem, olivové dřevo a francouzský původ z toho dělají dárek, který nevypadá jako zakoupený během letu.
Vaříte bez ambicí na japonskou ocel. Měkká ocel a jednoduchá údržba jsou sadou pro někoho, kdo chce krájet a ne pečovat o svou sbírku.
🔧 Konstrukce
Čepele jsou vyrobeny z francouzské nerezové oceli X47Cr13 kalené na 52-55 HRC, v systému s polozapuštěným trnem v rukojeti. Obklady z olivového dřeva byly přišroubovány dvěma nýty a pokryty lakem a na jedné straně je umístěno laserové označení výrobce. Délka čepele je 20 cm pro kuchařský nůž, 17 cm pro kuchyňský nůž a 9 cm pro nůž na loupání. Sada je zabalená v kartonové krabička s okénkem.📦 Složení sady
Nůž šéfkuchaře, čepel 20 cm
Nůž, čepel 17 cm
Nůž na loupání, čepel 9 cm
Kartonová krabička
🧽 Čištění a skladování
Výrobce předpokládá pouze ruční mytí. Myčka je nejrychlejší způsob, jak zničit tyto nože: horká voda s čisticím prostředkem vyplavuje z olivového dřeva přírodní oleje, poté rukojeť vyschne, smršťuje se a praská podél žilek a nýty začínají vyčnívat nad povrch.
Po umytí otřete nože do sucha a nenechávejte je ponořené ve dřezu. Jednou za několik měsíců je vhodné dřevo natřít trochou potravinářského nebo minerálního oleje a přebytek setřít. Okraj při tvrdosti 52-55 HRC obnovte kamenem o gradaci 1000 a mezi ostřeními narovnejte hladkou ocelí. Nože uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytech, ne volně v zásuvce s příbory.❓ Nejčastější dotazy
Lze nože mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce předpokládá pouze ruční mytí, protože olivové dřevo nesnáší cyklus myčky a po několika mytích začíná praskat.
Je 20, 17 a 9 cm dlouhé ostří nebo celé nože? To je délka samotných čepelí. Ke každé je třeba připočítat rukojeť.
Není ocel 52-55 HRC příliš měkká? Měkká ve srovnání s japonskými ocelemi 60 HRC a ano, díky čemuž se rychleji otupí. Zato se při nepozorném řezání nerozpadá a po několika pohybech na kameni se vrací do ostrosti, což je pro domácí kuchyni bývá pohodlnější.
Kde vznikají tyto nože? Ve městě Thiers ve Francii. Výrobce deklaruje kompletní návrh a výrobu na místě.
Co přesně je v krabici? Tři nože o ostří 20, 17 a 9 cm jsou zabalené v kartonové krabička s okénkem.
📋 Specifikace
Výrobce: Jean Dubost
Řada: Tradition
Kód výrobce: CB10A1S0C16273
Č.: 3219334373163
Složení: nůž 20 cm, nůž 17 cm, nůž na loupání 9 cm
Ocel čepele: X47Cr13, nerezová
Tvrdost: 52-55 HRC
Rukojeť: lakované olivové dřevo, dva nýty
Třmen: polopotopený
Země výroby: Francie, Thiers
Obal: kartonová krabička s okénkem
Mytí: pouze ruční
