Sada na palačinky de Buyer pánev 26 cm ocel 3 prvky Francie

🔹 Povrch získaný s použitím – ocel nemá povlak, který by se mohl odírat; místo toho si vypracovává vlastní nepřilnavou vrstvu, která je s každým smažením stále lepší

• 🔹 Nízký okraj – tvar navržený pro palačinky: špachtle se zasouvá pod placku pod plochým úhlem, aniž by zasahovala o stěnu
• 🔹 Povrchová úprava včelím voskem – chrání plech před oxidací na cestě do kuchyně a usnadňuje první sezónování
• 🔹 Kompatibilita s indukcí – ocel je feromagnetická, takže pánev funguje na každé desce a navíc snáší troubu
• 🔹 Výroba ve Francii – de Buyer vyrábí nádobí z ocelového plechu ve vlastních závodech ve Francii

🎯 Pro koho

Rodina s nedělním palačinkovým rituálem. Při sérii dvaceti placek je převaha ocelového plechu nad tenkou pánví s povlakem zřejmá – teplota po každém nalití těsta neklesá.

Osoba, která má dost výměny pánve každé dva roky. Není tu žádná vrstva, která by se mohla odlupovat. Při správném vedení pracuje ocelový plech po celá desetiletí a postupem času se stává lepším, ne horším.

Někdo, kdo se chce naučit smažit na oceli. Sada obsahuje to, co je u palačinek opravdu potřeba: pánev, nástroj na roztírání těsta a štětec na namaštění plechu v tenké vrstvě.

🔧 Konstrukce

Pánev z ocelového plechu o průměru 26 cm s nízkým, mírně odkloněným okrajem. Povrch je z výroby chráněn včelím voskem bez nepřilnavého povrchu. Kovový držák upevněný nýty. Roztírač je vyroben z bukového dřeva, štětec se silikonovou hlavou na plastové násadě. Vše je dodáváno v kartonovém obalu.🧽 Sezónování, mytí a skladování

Před prvním použitím smyjte vosk teplou vodou a otřete pánev do sucha. Poté plech vysaďte: zahřejte ho, nalijte trochu oleje s vysokým bodem kouře, rozetřete po celém povrchu a zahřívejte, dokud se olej neodpaří a nezanechá tmavší nános. Opakujte několikrát – tato vrstva je to, co způsobuje, že se palačinka přestane lepit. Každý den pánev nedrhněte saponátem a nevkládejte do myčky nádobí, protože vymyjete vypracovanou vrstvu. Stačí ji otřít horkou vodou, vysušit na hořáku a před schováním natřít kapkou oleje. Nikdy neodkládejte mokrou – ocel bez povrchové úpravy reaguje na vlhkost.

• 📦 Složení sady
• Palačinková pánev z ocelového plechu, průměr 26 cm
• Roztírač těsta z bukového dřeva
• Štětec se silikonovou hlavicí

❓ Nejčastější dotazy

Má pánev nepřilnavý povrch? Ne. Jedná se o holý ocelový plech chráněný včelím voskem. Nepřilnavé vlastnosti se rozvíjejí během sezónování a používání.

Funguje na indukční varné desce? Ano. Ocel je feromagnetická, takže pánev funguje se všemi typy varných desek i s troubou.

Lze ji mýt v myčce nádobí? Nepatří. Prací prostředek a dlouhý kontakt s vodou odstraňují vypracovanou vrstvu a odhalují ocel. Otírání horkou vodou a vysoušení stačí.

Proč pánev během používání ztmavne? Takto vypadá správně probíhající sezónování. Tmavší, rovnoměrný nános je vrstva polymerizovaného tuku – požadovaný efekt, nikoli poškození.📋 Specifikace

Č.: 3011240004687