Sada kuchyňských nožů Richardson Sheffield Kyu 5 ks v bloku

🔪 Ocel a tvrdost

Čepele jsou vyrobeny Z NEREZOVÉ oceli s přídavkem chromu, molybdenu a vanadu a mají zvýšený obsah uhlíku. Jedná se o typickou slitinu pro evropské kuchyňské nože střední kategorie: chrom je zodpovědný za odolnost proti korozi, molybdenu a vanadu za udržování okrajů a jemných zrn oceli.

Tvrdost deklarovaná výrobcem je 55 HRC. Je to nižší hodnota než u japonských nožů z tvrdé práškové oceli – v praxi to znamená ostří, které snáze nabrousíte doma a které vám odpustí více při nárazu o prkno, ale častěji vyžaduje přejetí ocelí. Pro domácí kuchyni je to rozumný kompromis: není třeba se vyznat v ostření vodními kameny, abyste udrželi komplet v kondici.💪 Silné stránky

✅ Pět nožů místo dvou univerzálních – santoku, na porcování, na pečivo, univerzální a na loupání pokrývají prakticky veškerou práci v domácí kuchyni

✅ Blok je součástí balení – nože stojí čepelí dolů ve dřevě, neotloukají se v zásuvce o jiné příbory, což je nejčastější příčinou tupení okrajů

✅ 55 HRC – snadné ostření – hranu lze obnovit běžnou ocelí nebo jednoduchým brouskem, bez vybavení a zručnosti potřebné pro tvrdé japonské oceli

✅ Leštěné plastové rukojeti – hladký povrch, snadno se otírá po práci se syrovým masem

✅ Ocel s chromem, molybdenem a vanadem – složení typické pro kuchyňské nože, odolné vůči korozi při kontaktu s kyselými výrobky

🎯 Pro koho

Kuchyně je zařízena od začátku. Jeden nákup místo kompletování nožů jednotlivě – s blokem, který okamžitě vyřeší otázku skladování.

Osoba, která se nechce učit ostření. Při 55 HRC se okraj narovná ocelí během několika sekund; nepotřebujete vodní kameny ani úhelníky.

Dům, ve kterém vaří několik lidí. Blok stojí na pracovní desce a je vidět, který nůž je volný; nože se netoulají po zásuvkách ani nepřistávají na dně dřezu.

🧽 Mytí a skladování

Nože jsou označeny jako schválené pro myčku nádobí, ale výrobce v doporučeních péče doporučuje ruční mytí – pravidelné cykly myčky časem ztuhnou řeznou hranu. Důvod je prostý: v myčce se nože otloukají o koš a další nádobí a agresivní čisticí prostředky při vysoké teplotě působí na ocel a na plast rukojeti. Umyjte, otřete do sucha a nechte odstát – mokrý nůž vložený do dřeva je jednoduchou cestou k skvrnám na čepeli. K narovnání okrajů při každodenním použití stačí ocílka; úplné ostření se provádí zřídka, když ocílka přestane pomáhat.📋 Specifikace

Č.: 5013314714308